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虽然古月觉得自己的动手能力还不错,但是在网上学习学习大厨的水果拼盘岂不是更好。
原本以为这种酒店里常见的饭后点心没有什么学问可言,真正的去了解后古月才明白,不用烹饪并不代表工艺精简。
网络上的教程里,水果拼盘是各种各样的美观。
每道拼盘造型生动,形态各异,诱人食欲。
光是里面介绍的刀法就有七八种之多。
古月本以为只是简单的给水果去下皮,切成块。
了解后才知道要追求色,香,味,形,器。
真的就是任何一件事做到登峰造极的程度都叫做艺术。
于是古月便明白这不是一时半会就能掌握的技艺,选择了一款超级基础的款式。
整个拼盘造型成大致是圆形,同金布的饭盒形状相似。
以橙子做为主题,陪衬着香蕉猕猴桃和圣女果。
成品大概能看做花朵形状的衍生。
切薄的香蕉圆片相交过各自圆心,一定厚度后放上半个圣女果做花心。
切好的橙子围着放一圈,之间由里到外放置半个圣女果,一片椭圆形状的猕猴桃。
最后在淋上平时最爱的酸奶,一道古月特制拼盘就完成了。
不过因为金布的饭盒大小问题,古月的作品给人一种很臃肿的感觉,少了教程中图片里的那份灵动。
又因为家里没有猕猴桃,只能用苹果代替猕猴桃。
和香蕉极为相似,红绿黄的颜色只剩下红黄,色彩的层次感便也大打折扣。
最让古月觉得麻烦的问题是:如何保持原样的展现给金布。
现在移动水果拼盘的时候,古月感觉自己是在端一碗开水,生怕稍不注意拼盘就乱了。
因为没有帆布包,书和一些换洗的贴身衣物只能临时用一个孰料口袋装着。
如此自然费力不少。
毕竟塑料袋不能挎在肩上,就只能占用一只手。
这样的情况下保持还得保持拼盘平衡。
好在水果拼盘不是很重,还是能在短时间内保持拼盘的完好。
再检查了一次包里的东西,确定好该带的都带上了便准备出发。
金布今天就很懂事,古月刚出了小区,便瞧见金布的身影了。
金布正独自一人坐在饭店外,现在也才一点出头,餐厅里吃饭的客人还是很多。
透过玻璃,店里的人山人海和金布的形单影支形成强烈的对比,感觉有一种莫名的辛酸可怜。
古月悄咪咪靠了过去,想要给金布一个惊喜。
“组长组长,古月来咯。”
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