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纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
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夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
《环饼》
且说众人都竖起耳朵等着武大郎解释风翥饼的由来。
武大郎环顾众人道:“因产于昆明市风翥街而得名。
比尔先生要是云游到那儿,可以吃到原汁原味正宗的摩登巴巴。”
服务生道:“还有没有好吃的饼呢?”
武大郎笑道:“呼!
太多了。
今儿个俺心情好,索兴再为你们露两手?香山蜜饼吃过没有?”
老板和厨子均说:“没有。”
其他众人更是有的摇头,有的摆手。
“想不想吃?”
“当然想。”
武大郎边做边说:“香山蜜饼桔黄油亮,疏松酥软,又香又甜,油厚而不腻,糖多而不沾牙。
尤其是那股清香味,吃后打出来的嗝都是香的。”
“呼!
如何做呢?”
“买上好的蜂蜜,喷香的麻油,将麦面细辗精筛,然后精心配料,把面和均匀,再用文火慢慢地烘烤出来。
此饼又称蜂蜜酥饼,乃忠州特产。”
老板的妹妹范小茹道:“呼!
听说这世上还有姑嫂饼?不知是真是假?”
武大郎道:“呼!
当然是真的。
姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点,风味佳美。
仿照酥糖的配料,细料精制:用炒过的面粉,熬过的白糖,去壳的芝麻,煎熟的猪油,精心拌匀,放在木蒸笼里蒸煮,然后用模型压制成一个个小酥饼。
据说此乃嫂子杰作,姑娘不服气,又比不过嫂子,就抓了一把盐,谁知这饼既香又甜,甜中还带点椒盐味道,十分可口。
所以叫姑嫂饼。”
众人肚子都没地方装了,却仍吃得津津有味,听得头头是道,看得目瞪口呆。
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