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764 六味居（第2页）

被称为最地道的湘菜馆。

有些菜品，都是湘菜馆的主人从祖宗的手记里得来，甚至有可以追溯到汉朝时候的菜肴。

这家湘菜馆以湘江流域的湘菜为主，湘西山区风味为辅。

制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩。

在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。

煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。

腊味制法包括烟熏，卤制，叉烧。

著名的湘南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。

炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。

著名代表菜有：“海参盆蒸”

，“腊味合蒸”

，“走油豆豉扣肉”

，“麻辣仔鸡”

等。

很快，就到达了六味居。

六味居的建筑是仿造春秋，战国时期的，古香古色。

在一群高楼大厦的掩映中，看起来别具一格。

六味居只接受预订。

如果没有预订席位，是不能进入的。

甚至，很多时候，一个月后的席位都会被人预定了。

当然，这些事情对于郑家来说就算不上什么了。

郑家常年在六味居有一个包厢。

专门用来招待贵客。

虽然，这个包厢的年包费用高达三百万，但是对于郑家来说，就算不上什么了。

早上，商量行程的时候，郑鑫就告诉了孙棋这个事情。

孙棋暗暗乍舌，感慨郑家的豪奢，也是十分欢喜。

因为，他相信，六味居的饭菜一定会让诸位大人满意。

他也是湘南人，自然也是吃过不少湘菜的。

但是，有一次随着父母，家里的亲戚来六味居吃过一次以后，就再也不能忘怀了。

后来也是来六味居吃过几次。

当然，他天天来六味居吃饭，也是可以的。

但是，他毕竟是年轻人，兴趣很难长久不说，要预定的这个事情，让他觉得十分麻烦。

所以，近两年，倒是很少来六味居吃饭了。

郑鑫就不一样了。

因为郑家在六味居有包厢，所以，时不时，郑鑫会来六味居吃饭。