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第一百六十二章 刘杰的手艺（第2页）

鸡汁腊鱼其实在徽菜中仅仅算一道再普通不过的菜了，刘杰选择这道菜的原因是考虑到这几个人既然是知名评论家，那么也吃了很多大鱼大肉，用这道菜或许会有截然不同的效果。

刘杰开始挑出了李梦雅大清早去郊区买的最新鲜的青鱼，宰杀之后把青鱼洗净沥干用他娴熟的刀功把青鱼均匀的切成一片一片的，随后加入很少的盐抹匀并腌制之后不再理睬然后拿出早就准备好的蚕豆辣酱和姜葱蒜搅拌均匀，做成一份酱料再加入李梦雅嘱咐厨师细细熬制的原汁鸡汤调和。

随后在等待的过程中，纠结又开始着手做徽州人请客必点的菜，老母鸡汤，刘杰做的汤可不仅仅是普通的鸡汤那么简单，选取的材料是仅仅经过一次产卵期的母鸡，炖汤所用的水也是叮嘱李梦雅特地用瓦罐从农村打来的井水，随后又加入了刘杰自己收藏的药材，这道鸡汤已经不仅仅是一道普通的菜了，说它是药膳也不为过。

等刘杰把炖完了鸡之后，刘杰之前腌制的青鱼也差不多了，刘杰把制作好的酱料均匀的加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料最后切几块红椒片放在青鱼面上点缀一下，可不要小看这红椒，这红椒可是能引起品尝者的食欲的，随后刘杰开始把做好的菜放入蒸锅中。

在刘杰的忙活下葱油牛蹄筋，酥炸凤翼等徽菜里出名的菜很快就出了锅，接着刘杰又开始做给那位川地评论家的川菜，因为以前经常给冯老怪做菜，所以这些对刘杰来说都不在话下，很快，剁椒鱼头，酸菜鱼等川地名菜就一道道出了炉。

“李小姐，你们这酒楼的布局很别致啊。”

在刘杰上菜之前，三位评论家正在和李梦雅有一句没一句的说着。

“是啊，这个是我的父亲亲自设计的。”

李梦雅骄傲的说着，确实，李梦雅的父亲从骨子里就深爱着中国文化，雕梁画栋就是酒楼内部的风格，给人的感觉不像是酒楼，反而更像是开饭了某位古人的居所，就连酒楼的桌椅板凳也是完全复古的，每个包厢由印着中国名画的屏风隔开，音乐也不是现在的流行音乐而是请专门的琴师用古筝演奏的古典音乐。

当刘杰的菜端上了大厅，三位评论家正在说话的嘴停住了，只是用鼻子不断的嗅着空气中残留的香气，随后一道道菜被端上了桌子了，电视台的摄像机立刻凑上来对着菜品一顿特写。

各位都是美食界的大家，所以这些菜我就不一一介绍了，请各位慢慢享用，刘杰客气的说着。

其中一个年长的评论家小心翼翼的夹起一块鸡汁腊鱼，放入口中嚼着嚼着，居然落下了眼泪，“就是这个味，就是这个味，我一直苦苦追寻的家乡味，在此之前我只吃过我娘做的最正宗的鸡汁腊鱼，小伙子，谢谢你，我找到了当初母亲给我的感觉。”

看着一个看着居然被一道菜弄得跟小孩子一样哭了起来，众人不禁一阵唏嘘。

随后另一个评论家盛了一小碗鸡汤细细的品起来，“鸡汤油而不腻，似乎还带着一股淡淡的药香味，极品。”

吃到最后，几位评论家已经不能算是在品尝了，一个个分明就是在生抢。

“那么请问三位，你们觉得这次评分给几颗星？”

旁边的记者强忍着馋意，还是在尽着自己记者的责任。

“满星，果断满星。”

三人嘴中的食物还来不及咽下去，含糊不清的说到。

“你们也来吃啊，你们吃了就知道了。”

三人招呼着。

“那既然这样，我们也不客气了，来伙计们，尝尝看。”

记者本来就馋了，现在他们这么一说，又怎么能忍住，直接就坐在椅子上，服务员也识时务的多添了几副碗筷，旁边的摄像师也放下了器材加入抢食大战中，李梦雅一脸错愕的看着这几个评论家和记者，这些人她也都认识，平时在电视机上一个个都是文质彬彬的样子，现在美食当前那还有以前的那副模样，纷纷露出了本性。

“刘杰，我也要吃。”

看着大厅里几个吃的津津有味，冯茜茜肚子也被刺激的咕咕叫了，刘杰神秘的一笑，把冯茜茜拉进了厨房。

“当当当当……”

刘杰像变魔术似的从保温箱里端出了几道菜，跟大厅里的菜品一模一样，只是分量少了点。

“你什么时候放在这里的，我怎么不知道啊。”

冯茜茜抱着刘杰的胳膊娇憨的问着。

刘杰捏了捏冯茜茜可爱的鼻子，一脸宠溺的说“傻瓜，老公怎么可能忘了你呢，快吃吧。”

冯茜茜皱了皱可爱的小鼻子，随后也不在乎什么淑女风范了，就像大厅里的众人一样，冯茜茜也狼吞虎咽的吃着，享受着刘杰专门留给她的小灶。