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第五章 星辰楼开 精忠报国（第1页）

随着上菜，四海楼一楼二楼宾客尽欢，新菜，无非就是几盘后世常见的家常炒菜，如葱爆羊肉，一盘豆芽，蒜蓉菠菜，还有就是凉拌黄瓜（原时叫胡瓜，南北朝改叫黄瓜）。

酒就简单了，一壶蒸馏后兑水的酒，也就20来度，仍然让众人喝得东倒西歪。

唐代的酒类品种非常丰富，黄酒作为中国酒品中历史最悠久的一类，在唐代继续兴盛，而唐代对私人酿酒的管制也较为宽松，所以才有“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。”

那样的动人场景入诗（“绿蚁”

：新酿的米酒未过滤时，酒面上漂浮的一层微绿酒渣，细小如蚁，故名）。

而“葡萄美酒夜光杯”

、“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红”

等句，又清楚地表明葡萄酒在唐代的受欢迎程度。

葡萄是随着西汉张骞出使西域传入中原的作物，当年张骞不仅为中原带来了葡萄种籽，还带进了酿酒的工匠，中原地区的人遂接触到这一饮品。

但直到唐代，依然是胡人更擅于葡萄酒的酿制工艺。

唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。

烧酒一词首次是出现于唐代文献中的。

如白居易（772-846年）的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光“。

陶雍（唐大和大中年间人）的诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安“。

李肇在唐《国史补》中罗列的一些名酒中有“剑南之烧春“。

因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。

但从唐代的《投荒杂录》所记载的烧酒之法来看，则是一种加热促进酒的陈熟的方法。

如该书中记载道:“南方饮'既烧'，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮“。

显然这不应是酒的蒸馏操作。

在宋代《北山酒经》中这种操作又称为“火迫酒”

。

故唐代已有蒸馏的烧酒还难以成立。

再者，同样因为技术问题，唐初前的酒度数都不高。

这突然出现一种高度酒，不醉才怪。

不管四海楼怎么样，穆星辰早已回到穆府，继续“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”

的伟大事业。

武德九年五月中旬，一座全新的酒楼在长安东市落成，牌匾上上书:

星辰楼。

五月二十日，宜出行，宜婚嫁，宜开府，诸事皆宜。

在一阵爆竹声中，长安东市星辰楼盛大开业，大宴宾客三日。

星辰楼的风头在长安一时无两。

新推出的菜品和美酒更是传遍长安城一百一十坊，上到王公贵族，下到平民百姓，都想去星辰楼一睹为快。

按照大唐时期的情况，士农工商，商人是最低贱的一类人，以星辰楼和四海楼这种无权无势的酒楼，早就被勋贵和世家吞的骨头都不剩了。

这情况也不是没出现过，当日四海楼名声大噪，一个纨绔子弟看中四海楼的潜力，要强行将其霸占。

但出人意料的是四海楼掌柜豪爽的交出了四海楼，就在四海楼旁边找了一家客栈住下，没有任何不满。

可那纨绔子弟还不知大祸临头，整日宴请宾客，炫耀自己“英雄事迹”

。

三日后，御史台收到一份包裹，里面装着太常寺主簿安元收受贿赂，强抢民女，纵容子嗣鱼肉百姓等一大堆罪证。

第二日，御史台当朝弹劾安元，皇帝李渊发怒，当场下令羁押安元和家小，着大理寺查证后查办。