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小美不想回去,时间还早,学校也没啥事,“我们出去转转,顺道送我去坐车?”
杜春分想想:“也行。
转累了回来睡觉,一觉到天亮,也不用担心明天考试的时候犯困。”
先前听说明年还能再考,二壮不紧张了。
杜春分此话一出,二壮又忍不住紧张。
师徒二人和小美吃过晚饭,小美上车回校,杜春分就带他去附近公园转到天黑。
二壮累一身臭汗,洗漱后躺在床上想琢磨明天考试内容都没精神想。
翌日,杜春分敲门二壮都没醒。
最后还是服务员拿备用钥匙进去把他叫醒。
赶早不赶晚。
杜春分带着他到考场附近才去吃早饭。
甜儿给杜春分报了名才知道有两个考场,东城和西城各一处。
东城在首都饭店,西城的设在一家国宾酒店。
这个酒店很大,几个等级考试同时进行。
初级也就是五级考试内容简单,也是最快。
越往上越复杂。
杜春分所参加的考试不光有热菜冷盘还有面点和汤羹。
汤羹有好几种选择,其中一个便是文思豆腐。
不论热菜冷菜面点还是汤羹都需要厨师独自完成。
食材虽然都是事先处理好的,可一个人做四种,还有时间限制,很容易忙中出错。
因为像杜春分这个级别的厨师,平时在厨房都有打下手的学徒。
再者这是十年革命后的第一届厨师等级考试,谁也不知道评判标准,跟灶台打了一辈子交道的老厨师也不由得紧张。
杜春分心大,她身为随军家属,没有厨师等级证书单位也不敢亏待她,不像其他人看得那么重,又因为一个人照顾四个孩子还要工作,不许她浪费时间,所以很会分配时间。
以至于她最先完成。
杜春分的菜上去,其他人愈发紧张了。
天气炎热,评委也是人,考虑到这一点,她的汤羹就选择文思豆腐,凉菜选的是如意莴笋,热菜是番茄里脊,面点是葱油饼。
这些菜红的黄的绿的白的,格外清爽。
依次呈上,仿佛一股凉风袭来,让评委神清气爽。
然而评委满意还不行,一级厨师考试还有面试。
按理说应该是笔试。
考试有年龄要求,三十二岁以上才能参加一级厨师考试。
三十二年前国家还没成立,那时候厨子多文盲。
老师傅教徒弟靠的是口口相传。
让这些厨师笔试极有可能提笔忘字,所以就改为面试。
评委老师五人,面试老师三人。
杜春分的菜过关,进入面试环节。
原本想把面试设在前,又怕厨师面试紧张,导致到了灶台不会做菜。
不得不说为了第一届厨师等级考试,有关部门和评委老师们简直把方方面面都考虑进去了。
杜春分不懂这些,但她忍不住庆幸复习了大半年。
面试结束,不出杜春分所料,暂时拿不到等级证书。
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