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第三十二章 除夕（第3页）

水幽寒看着欧阳一张张地写，小书童一张张地往外拿，让人各处贴了去。

转眼就是年三十，水幽寒主仆早早就开始预备。

奶娘要留在屋子里照看麒儿，欧阳就调了个下人过来，帮着水幽寒和小红两人烧火。

首先要做的就是炸丸子。

一个大铁锅，倒了多半锅的菜油进去，烧热。

面各种团都是早就预备好了的。

一盆胡萝卜素丸子，一盆精肉小丸子，这是每家都会炸的。

水幽寒还炸了一小盆的萨琪玛。

这个做法其实很简单，说白了就是炸细面条。

先用牛奶将鸡蛋和面粉和匀，发好，然后擀成面片，切成细面条，下油锅炸熟，捞出来，放在调好的麦芽糖汁里搅拌均匀，再加些葡萄干、核桃仁碎等干果，放在模子里压实。

最后取出来切块就可以了，一个个用糯米纸包好了，可以放些时间慢慢吃。

水幽寒又炸了软麻花、硬麻花。

还把红薯也去皮，切滚刀块，裹上鸡蛋面粉糊，下油锅里炸透。

油炸的做好了后，就开始准备团年饭的席面。

今年就她们三个加上欧阳，一共四口人。

当然还有麒儿，不过他太小了，现在只能喝奶。

“哎呀，这次的年夜饭就不算你的份了，麒宝贝你可要快点长大。”

水幽寒忙里偷闲回暖阁里看麒儿时，很无良地逗弄小婴儿。

虽然人口不多，但是年夜饭是不能俭省的。

首先是鸡，整鸡收拾干净、飞水，然后拿大枣、党参、当归、枸杞子等塞到鸡肚子里，放到砂锅里加适量水慢慢地炖。

鱼是从镇上买的鲜桂鱼，就切了些姜丝、葱丝做了道清蒸桂鱼，再调碗料汁就可上桌。

鸭子，选了不肥不瘦的做了盐水鸭。

然后又挑了个卖相漂亮的小南瓜，将里面的籽挖干净，放进去糯米和腌制好的小排，上蒸屉蒸，熟了就是一份糯米排骨南瓜盅。

另外还做了东坡肘子、红烧肉，海参，辣子鸡丁、酸辣藕片、木须肉、拌三丝、上汤白菜心、酸菜炒粉丝、油焖笋等，加上炸好的各类干丸子，再切盘腊肠，总共十八道菜。

团年饭就摆在水幽寒所住暖阁的外间。

桌上每人面前还放着个小酒杯，已经倒好了米酒。

欧阳看着满桌子的菜，笑道：“自打认识了小寒，我就多添了口福。”

四个人略微客套了一下，就都坐下，水幽寒先举起酒杯。

“大哥，奶娘，小红，这是咱们第一次在一起过年、吃团年饭。

感谢的话我也不多说，就只说一句：能够和你们相识，有你们陪在我身边，是我这辈子最幸运的事。

我请大家喝了这杯酒，祝咱们年年有今日、岁岁有今宵。”

水幽寒说完率先一饮而尽。

欧阳、奶娘和小红也都跟着喝干了酒杯里的酒。

小红又都帮大家再倒满，四个人一边吃，一边喝，一边谈笑，满室暖意融融。

吃过了团年饭，欧阳就去看望府里的下人如何过年。

水幽寒又吩咐小红把几样没怎么动的好菜送给史管事、欧阳的书童等人。

晚上，欧阳陪在水幽寒这边一起守岁。

小红去厨房把早就准备好的饺子馅、面团、案板等都拿了来。