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第三十八章 上元节（第1页）

隔日就是正月十五，也就是上元节。

水幽寒了解到现在这个朝代上元节都要吃浮圆子。

商人为了讨利市，也有叫元宝的。

这个浮园子其实也就是后世所称的元宵、汤圆。

元宵是北方人的称呼，汤圆是南方人的称呼。

而且元宵和汤圆的做法也不一样。

元宵可以油炸、拔丝、蒸、烤。

汤圆就更适合煮着吃，劲道，汤也清。

先是元宵的馅料。

水幽寒准备了豆沙、桂花五仁、什锦、山楂这四种馅料。

又准备了笸箩，倒进去糯米粉，把切成小块后蘸了水的馅料放进去。

这样晃动笸箩，馅料就都均匀地裹上了糯米粉。

摇元宵是个体力活，水幽寒向欧阳要了两个小厮来专门做这个。

又让冬儿在一边看着，及时把摇好的元宵拣出来。

汤圆当然也要做一些。

至于做什么馅料的，水幽寒想起自己吃过的宁波有名的“黑洋酥”

。

想起那那滑糯软烫，无与伦比的口感，水幽寒就决定汤圆就做这种馅了。

让欧阳遣人去买了上等的猪板油来，撕去外面的筋膜，然后用手挤压、揉搓，再一点点地把磨好的黑芝麻粉加进去，再揉，直到最后粉、油融合，馅料就制好了。

然后选精制的水磨糯米粉，加水和面醒透。

接下来的步骤就简单了，和包豆包一样，将一个个面剂子压成圆饼，加上馅料，包起来揉圆就好了。

水幽寒带着人忙了半日，做好了几大篮子的元宵、汤圆。

这些元宵、汤圆，也就是上元节的时候，大家吃上一两顿。

水幽寒一次做这么多，其中大部分都是给欧阳做的。

先是宅子里上上下下这么多人的份，然后就是欧阳手下那些个掌柜、伙计，此外还有相邻铺面日常交好的那些人，每个人都送上一包，这是欧阳家历来的习惯。

以前欧阳都是找铺子定做，今年水幽寒就把这活揽了下来。

由欧阳提供原料，水幽寒带着人制作。

自然比在外面铺子里买的要好上许多。

这一日的饭桌上，除了每人一碗煮的黑洋酥汤圆外，中间还摆了一盘油炸的黄灿灿的元宵。

元宵皮薄馅大，下油锅一炸，体积一下子增大了一倍。

炸好后，外皮酥脆、馅料甜软。

这个是水幽寒比较爱吃的一道点心。

没错，她有这么一个不太好的饮食爱好，非常爱吃油炸的东西。

虽然平时因为考虑到皮肤的缘故，她都控制着这个爱好。

但毕竟一年一次这个节日，她决定不能亏待自己。

欧阳对油炸元宵反应平平，对黑洋酥汤圆却赞不绝口。

水幽寒心里自然高兴，亲自多舀了几个汤圆送到他碗里，看着欧阳笑眯眯的全吃了下去。

自打水幽寒搬到欧阳府上来，对外都说是欧阳的表妹。