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拿起白银小刀切开瓶口的瓶封,换成‘侍者之友’专业开瓶器钻进木塞,利用开瓶器的杠杆原理将酒瓶木塞慢慢拔起,等到软木塞感觉快拨出时就停住。
改为用手握住木塞轻轻晃动或转动,轻柔地安静地,有气质地拨出木塞。
高唯先将软木塞放在鼻子前轻轻一嗅,初步评判这瓶葡萄酒的成色然后才放置到托盘上,用白毛巾包裹起酒瓶优雅的为客人依次斟酒。
江云枫将佐酒的法国软质奶酪切片摆出造型呈送给客人,自己则退到一旁等待吩咐。
“我是谁?我在哪?我要干什么?”
幸平创真呆立在厨房内扪心自问。
四宫小次郎料理主菜的同时兼顾琉诗·雨果的肉类制作,琉诗·雨果接手亚伯·布隆丹的鱼肉料理,而亚伯·布隆丹则全面接替自己的切配,三人的配合就像一台精密的机器,精准快捷的完成手上的每一项工作作,没有一丝多余动作。
和之前算完全乱套的后厨相比,剔除自己后整个厨房显得仅仅有条。
安静而又充满效率,每一个人都配合的无比默契。
“这就是星级餐厅的后厨吗?好厉害!
每个人都在料理当下菜品之时提前准备下一道菜品的原料,果然自己家那种小店河这里是没法比呀。”
幸平创真头透过后厨大门的缝隙看到正在被客人数落,还要面带微笑不停鞠躬赔礼道歉的高唯和江云枫,心里不是滋味。
这一切都是因为自己不够专业,影响了整个团队,打乱了节奏。
才导致江云枫被四宫主厨要求去帮自己收拾残局。
“看到了吗?这一切都是因为你!”
完成现阶段切配的亚伯·布隆丹重新回到自己鱼肉料理的位置,经过幸平创真身边时低声讽刺道。
幸平创真狠狠的锤了自己大腿一拳重新振作,开始从一些不太急的事情入手,试着从新融入团队。
送走最后一批客人也已经是深夜,江云枫瘫坐在休息室里的椅子上,有气无力的说“要是整个研修过程都是这样的工作量,我会死了,真的!”
“抱歉!
今晚因为我害你被客人数落怎么久。
。”
幸平创真搓着双手,低头沉声道。
“当我是兄弟就别再说这样的话,星级餐馆果然与众不同,创真别说你了,我都有点适应不了,呵呵。”
“浴室已经空出来了,你们可以随意使用。”
换好便服的亚伯·布隆丹轻敲休息室的门“厨房员工天一亮就要开始准备工作,今晚你们好好休息,别睡过头了。”
“谢谢了,亚伯前辈!
创真你慢慢反省我就先去洗澡咯,一身的汗水黏糊糊。”
江云枫伸了个懒腰,起身嘟囔着前往浴室。
“幸平君,根据今天你的表现,厨房没有你反而更有效率。”
就在江云枫离开休息室不就后,换好便装的四宫小次郎也来到休息室。
“preopen(开业试运营)关系着而我在日本的成功,或许你觉得你只是个学生所以很松懈,我说的没错吧?明天的客人会更多,工作量会是今天的两到三倍。
要是你还像今天这样,我保证,到最后最后一天厨房中会没有你立足之地。”
“啊~舒服呀舒服!
...
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