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第59章（第5页）

长桌坐满了员工，都是跟深市未来新项目相关的，一样一样给她汇报项目的进展工作。

资金本就充足，加上最近有《华夏珍馐》带来的热度加持，铭德打算一鼓作气将重要的分店推出。

深市很大，市场也远未饱和，铭德的三个项目组——隐宴、铭德大院和寻香宴，这次共有十家新店先后上线，半年之内要全部开业，于公司而言，可以说是个相当有挑战的决定。

倒也不是不能一家一家慢慢开，但时间就是金钱，也是企业生长的养料，铭德已经习惯了慢吞吞地走，企业文化里也养出了惰性，就像一个认定自己腿脚不好的老人，不尝试着加快速度一次，内部永远不可能真正蜕变。

况且半年的战线已经很长了，放在很多餐饮企业，半年时间开出二十家也未必不可能。

果然，看起来一切都井然有序的铭德，被金窈窕这么一逼，立马暴露出了本质上的问题。

其他方面倒还可以立刻抓出问题改进，屠师父那边，是真的有点捉襟见肘。

屠师父如今拿到铭德的股份，更加与公司一心同体了，说出自己的难处时，显得比金窈窕还发愁，宛若一颗到秋天才发现自己结的果子比不上地里其他同伴的苞米杆子。

“厨师真的不够，前期倒还好，但我算了算，人最多匀到第六家店，剩下的半年之内肯定不可能出师。”

他已经加快了收徒弟和教导徒弟的进度，然而传统师承行业就是如此效率低下，首先招弟子就很麻烦，没有渠道，多要靠人介绍或者跟熟人打听哪里有好苗，然后把好苗子带在身边，靠一次又一次帮工似的打下手挤牛奶似的学东西。

不管东西方，大厨带弟子都是一个模式，这也是很多著名餐厅无法壮大的原因。

像铭德这种有独特风格无法被量产替代的，很多时候更是注定了只能偏居一隅，做得再大，也最多只能吸引口碑，得不到与水平相当的发展机会。

金窈窕却不甘心，她揉着脑袋，忽然有个设想。

“屠师父。”

金窈窕斟酌着说，“总这么下去不是办法，深市倒还好，等以后铭德的版图扩大，您在后厨带徒弟的速度永远比不上新店开业快。

您有没有想过直接从后厨退下去专门带徒弟？”

屠师父愣了一下：“怎么专门带？”

金窈窕这会儿脑子里的设想还有些模糊，含糊地形容：“类似专业授课那种，但跟现在外头那些糊弄人的厨师学校不同，你带出来的学生，可以视进度分批再选公司培训，水平可以的，再直接进入铭德旗下的餐厅工作。”

这样一环套一环，新店主厨的人选就可以不断在老店主厨的助手里选，以铭德主厨股份制度，愿意沉淀学习并留下的学生不会是少数。

且真正成绩优异进入公司的才能接触到最核心的技术，也不用担心铭德的根基会被挖走。

屠师父听得怔住。

其实这还是他所熟悉的师承关系。

只是他从小跟着金老爷子规规矩矩地蹲在后厨，接触到的业内名厨们也都是同样的经历，思维根深蒂固以后，竟从没想过如何更有效率地解决生源问题。

一旁的金父听着女儿的三言两语，却忍不住有点激动：“这等于都是我们金家的弟子啊。”

例数全国，多少名厨世家，桃李再满园的，也做不到这个程度。

金窈窕嗯了一声。

金父跟屠师父对视一眼，都心动了。

然而这都是为未来打的基础，当下的问题暂时无法用此举解决。

金窈窕沉默深思。

——

铭德楼下，一群年轻人都不敢置信。

“勒哥，铭德真那么大方啊？直接给人股份的？”

马勒最近已经专程去调查过了，拍着胸脯打包票：“深市那边我不知道，反正临江这里，他们店里的主厨各个都有分红。

临江的隐宴你知道么？深市也开了一家的那个，隐宴一店的那个主厨，叫汪盛的，猜人家一个月连工资带分红能拿多少数。”

他师弟呆呆地摇头。

马勒报了个数字，听得在场所有年轻人都呆住：“乖乖。”

尚家给几个台柱子的待遇尚且过得去，可对台柱子们手下的徒弟，就没那么上心了，很多时候就连补贴要靠做师父的掏腰包。

传统餐饮世家里，徒弟们晋升的机会也很渺茫，除非马勒这种跟着爹的，否则其他人就只能靠熬。

他们哪儿听说过业内那么先进的晋升制度。

马勒：“这还只是一家分店，听说铭德的主厨以后水平够高，同时管几家分店也不是不可以。”