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第十四章 开锅（第3页）

辩机喊道：“扯火。”

那和尚直接用火钳子拨弄了炉火，柴火被抽出，火势降了下去。

辩机嘱咐道：“注意了，油不够就占油，一定要把油全部和锅涂抹均匀。”

锅在降温，这个过程辩机满头大汗。

逐渐的，油光光的一口锅就开好了。

然后辩机严厉得道：“你们五个，看一下，这样就算开锅了。”

如果换做是后世，可不能就这么结束，但是现在没办法了。

五个人点了点头。

辩机吼了一声：“现在该你们了，去厨房开你们的锅。”

然后就是一群人围在了厨房外面，里面是五名厨师和尚和五名助手和尚，还有五名备用——这就开始了厨房开锅。

辩机的个子小，就用桌子搭载一起让他高高在上。

辩机指挥着喊道：“戒荤，你那里火大了；戒慎，你那里火小了；法霍，打鸡蛋是为了测试不是让你吃的；沙溢，做的不错啊；梵高，以后你多练练力量；戒嗔，你动作快一点……”

今天，大总持寺的香客们可遭罪了，没有引领的和尚了，而且抽签的和尚也没了，开房的和尚也没了，不少香客，住客都在排队。

关键是道衍也不在正殿了。

厨房的五名厨师总算开锅完成了。

然后辩机走下了他的王座，然后转身说：“跟我走，下一步了。”

呼啦超一群人跟着辩机就出了饭堂。

来到辩机的小灶，就看辩机处理了下炉膛，然后开始像一名武师一样展开了架势。

辩机拿起了那把小菜刀，想拿根头发试一试，结果没有，只能用准备好的磨刀棒摸了摸。

准备好的菜都在这里了，看了看，有黄瓜、油菜、还有蘑菇、鸡蛋是不可少的。

突然有人问道：“辩机师傅，和尚不是不能吃荤腥吗？这鸡蛋不是荤腥吗？”

辩机到了一枚鸡蛋对准了太阳回答道：“鸡蛋分两种，一种是素的，一种是腥的，荤是指气味很重的食物，比如葱、姜、蒜等辛辣便为荤，但是我不这么觉得，因为这个说法是因为有人说辛辣对方外人的修行，修心有影响，我不能认同，因为素就是素，何来荤一说呢？”

那个人是一个匠人，继续问：“辩机师傅，荤我不管，这鸡蛋怎么分素和腥呢？”

辩机笑道：“很简单，将鸡蛋对准太阳看，里面阴影大的就是腥，里面阴影小，或者几乎没有的就是素。”

所有人都在点头。

辩机开始了他的表演，先是刀工，菜刀虽然是根据他的体型改的，但是重量是有要求的，不能轻，要有一定的重量，因为很多食材是靠刀的重量和手的力量双重力来做到快速的切割。

现在准备了黄瓜、鸡蛋、油菜、蘑菇。

这是最经典的两道素菜，黄瓜炒鸡蛋和油菜蘑菇！