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第51章 麻山药（第4页）

谭小山一本正经地说。

“呵，你小子！”

江逸忍不住笑了。

他手上不停，把蒸好的山药段一截截插到木签上，每插好一串就放在高粱秆编的盖帘上，没一会儿就插了十来串。

谭小山在一旁看着，很快就学会了。

他也开始帮着江逸弄。

谭小山从没学会说话的时候就已经开始帮着谭木匠做木活了，自小练就了一双巧手。

他串出来的山药串怎么看怎么比江逸弄的多出了几分美感。

关键是人家速度还快。

江逸干脆摊摊手，把这活交给他做，自己跑去生火、熬糖色（shai）。

他把那块超大的冰糖用干净的麻布裹了，找了块石头狠命砸，全部砸成小碎块以后才丢进锅里，又加了些水。

熬糖色刚开始要用大火，等到糖色微微发黄、开始冒泡之后就立马变小火。

火候不到黏性不够颜色也不好看，过火了会发黑发焦口感变苦。

如今江逸用惯了这种烧干柴的土灶，也渐渐练就了一副掌握火候的本事。

糖色熬得不轻不重刚刚好。

“小山，快把麻山药串拿过来！”

江逸在厨房喊。

谭小山关键时刻机灵得很，端着一盖帘山药串就送到了江逸手边。

江逸捏起一串，在泛起的糖泡上转了一圈，基本沾得均匀之后，“啪”

的一声摔在一旁的案板上，再朝着自己的方向一拉，好看又好吃的糖片就出来了。

“成了！

晾凉后就能吃。”

江逸抱着手臂观察了一小会儿，还挺有成就感。

谭小山咽咽口水，眼睛往学堂的方向瞄了一下，问：“小宝什么时候下学？”

江逸看了看院子中间的日晷——这还是他特意让苏云起买的，“大概还有半个时辰吧，不用等小宝，待会儿晾好了你可以先吃。”

谭小山摇摇头，又跑到院子里穿串去了。

江逸看着他的背影笑笑，继续手上的动作。

青砖围成的院落组成一方小小的天地，厨房里“啪啪啪”

粘糖葫芦的声音，伴着学堂里朗朗的读书声，还有草庐里妇人们的轻声细语，和谐而美好。

让人的心也跟着安静下来。