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第201章 红糖（第2页）

“等糖浆冷却之后把它们研磨成粉，就是咱们平时吃的红糖了。

若是想要往外卖，我的想法是做成更值钱的黄冰糖，这样咱们的利润会更高一些。”

目前为止，沈圆圆还没有在这个朝代看到过白糖，可能是压根没有，也可能是因为白糖太难得，只在少数权贵手中流通。

所以她想的是制作在一般的杂货铺里能买到的黄冰糖。

而且，糖浆漂白脱色需要用到的二氧化硫或者碳酸她也根本做不出来。

空间里倒是有一些她爸以前蒸馒头会用到的纯碱，也就是碳酸钠。

用它倒是可以实现碳酸法给糖脱色，使其变为白砂糖。

至于为啥她会知道这些，那就要感谢祖国爸爸的九年制义务教育了！

学好数理化，走遍全天下！

Na2co3+h2o→2Naoh+co2↑！

不过这个漂白脱色的过程太繁琐，她们空间里的纯碱又有限，所以沈圆圆暂时打消了制作白糖的想法。

先把冰糖整出来吧，之后若是有需要再考虑要不要做白糖的事情。

午饭过后，沈圆圆的糖浆已经完全凝固。

拿来一把干净的小凿子，把糖浆块分开，在磨碎。

“喏，奶，这就是咱们平时买到的红糖啦，这些你先收好。”

沈圆圆把红糖分出一半交给沈奶奶，剩下的她需要再过滤一遍杂质，这样才会更容易析出冰糖晶体。

将红糖粉末重新加水稀释，倒入之前调好的一定比例的石灰水，沈圆圆将它们充分搅拌后小火加热到大约七八十度的样子，盛出来放到一边静置。

沈奶奶抱着装有红糖的罐子在旁边欲言又止。

看着小孙女咔嚓一下就把那一盆子灰水给倒进糖水里，她的这颗心啊，都揪吧成一团了。

生怕好好的一罐子红糖就这么被糟践了。

还往里倒灰，这东西还能吃了么？！

好在她忍住了。

紧紧的抱着怀里的罐子，不断提醒自己：

要相信圆丫这娃，她这不是已经鼓捣出红糖了么，在忍忍，要是这一盆糖水真废了，在教训她也不迟！

沈圆圆丝毫不知道她奶现在的心里斗争，忙活好手里的流程之后，小手一拍，对屋里的几人宣布：

“好了，下一步要等明天沉淀好在操作，我们可以研究下晚上吃啥了~”

乔桂花：“啊？”

沈圆圆：“奶，我这都把糖给你做出来了，你不会要不认账吧！

咱俩不是说好了，我要是真能把糖给你做出来，到时候我要吃啥你就给我做啥么！”