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这道水菜制作方法还挺费事的，要把猪肘子处理干净后去完骨头焯透，加入处理好的切成丝的猪肉皮，放入花椒、茴香等香料，再配上葱姜、料酒等调料，放进蒸笼里慢慢地蒸，蒸地肘子完全酥烂。

捞出肘子和猪皮丝晾凉，捡去肉汤中的香料和葱姜，撇去浮油和浮沫，将肉汤和肘子、猪皮丝同时倒入容器内进入冰箱冷藏，再拿出来已经变成了夏珍手底下那晶莹剔透的水晶冻了，卤冻是晶莹透明的，通过这透明而晶莹的皮冻完全能够看到内里红润的肘花。

夏珍快到将水晶肘子切成了薄片，整整齐齐地码在了盘子上，再搭配上夏珍配好的蘸料来吃，这道菜虽然是大荤吃起来却半点都不油腻。

陈一一馋的直流口水，忍不住地伸手夹了一块水晶肘子就往嘴里送，好吃地让她直眯起了双眼，真的是一点都不肥腻，反而格外的清爽，浓香醇厚的肘子和Q弹十足的皮冻交汇成美妙的口感，嘴里满满的都是肉香味，浓郁的肉香中还有一丝清爽鲜美，回味无穷。

陈一一忍不住舔了舔嘴角，见陈一一的小动作又起来了，夏珍提醒了一句，“再吃一片，不然你这样吃下去就要端着空盘子上桌了。”

陈一一因为被抓包脸色微红，但是这仍然没有阻止她的动作。

这次她是细细地品尝，真的要感叹一声……爽快！

美味！

至于刚才夏珍挖来的冬笋，她用冬笋制作成出了好几道成品来。

她将冬笋和腊肉搭配起来，烹饪出了一道冬笋炒腊肉，冬笋本就具有清鲜的口味，混合着腊肉浓郁鲜美的口感，清雅和咸腊的融合，肉香扑鼻，腊肉味浓郁，却也丝毫没有遮盖住冬笋本身的鲜美。

还有一道清蒸火腿冬笋片，这里厨房里的食材都是上品，夏珍选用的火腿直接是厨房里拿到的，火腿几乎不用怎么调味，肉质本身已经非常鲜美。

火腿切成薄片铺在笋片上直接入锅里蒸。

火腿是香咸带甜的，肥肉香而不腻，火腿的鲜和冬笋的清甘配的地恰到好处。

冬笋入口是爽脆的，火腿入口几乎要融化在舌尖，美味地恨不得一口咬掉舌头。

陈一一来厨房的目的是昭然若揭，假借帮忙的名头，其实是来偷尝菜吃的，哪一道菜一出锅，她都馋地一定要先尝一口。

她品了一口冬笋炖的鸡汤，鲜地她直点头，“这个绝对要把舌头鲜掉了！

好喝好喝！”

再尝一口油焖冬笋，“这个也好吃，再让我吃一块！”

全程只听到夏珍做菜跟她夸奖说“好吃”

的声音。

夏珍让人将最后两锅汤端上桌，分别是砂锅鱼头汤和冬笋炖鸡汤。

今天夏珍做了十一道菜：水晶肘子、白切鸡、冬笋炒腊肉、冬笋蒸火腿、油焖冬笋、冬笋炖鸡汤、砂锅鱼头汤、芙蓉鸡片、红烧肉、糖醋里脊、酿豆腐。

陈一一跟着夏珍在厨房里偷吃都快吃饱了，但是看到菜全部被端上桌，又忙不迭地拉着夏珍赶快去吃饭。

陈一一嘴里嘟囔道，“珍珍要不要去多拍几期《寻味》，就当去公费旅游？什么时候有空啊，我给你排档期。”

《寻味》顾名思义就是全国各地到处寻找美食，按照陈一一这个说法，的确算是公费旅游。

夏珍一想她来这边这么久，还真的没有出去走走看看，这跟她前世的初衷一点都不符合，她想了想，“要拍一个礼拜是吧，那下周二去吧，那短时间稍微有空。”

陈一一立马嘿嘿嘿地笑了，半点也不含蓄，已经憧憬着跟着女神吃吃吃吃的美好生活了。