八一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

80 080（第1页）

陈女士和夏珍混熟了以后，恨不得天天去找夏珍蹭饭。

要不然就直接从夏珍那边预定好现成的菜，有时候一日三餐都让司机跑一趟去取来。

现在钟家一家人都减少了晚上加班的频率，因为有夏珍亲手烹饪的饭菜加餐，他们经常尽可能地抽出空来坐在一起吃晚饭。

陈女士今天回来的稍微有点晚，刚刚走进家里就闻到了饭菜的香味，她火急火燎地换上了拖鞋就直奔餐桌而去。

按照陈女士爱美并且臭美的个性，她以前回家最先做的事情必定是卸妆、护肤和换衣服。

自从她迷恋上夏珍做的饭菜后，以前的习惯都被抛到脑后了。

“今天珍珍做了什么好吃的啊？”

陈女士自言自语道。

钟博彦父子二人已经坐在了餐桌上，两人望眼欲穿已久，就等陈女士回来开饭了。

陈女士看到桌上的饭菜顿时眼前一亮，今天的饭菜非常丰盛，有葱爆羊肉、酸汤肥牛、樱桃头、蚂蚁上树、鸡汁萝卜和干锅土豆片。

女佣上来给陈女士换了碗碟，盛了一碗饭。

陈女士不忘叮嘱道，“把电视开着，就调到综合频道。”

她低头看了一眼腕表上的时间，对钟博彦父子二人说道，“珍珍拍摄的那期节目马上要播了，我们一边看电视一边吃吧。”

羊肉是冬天必备的滋补食材，光是这羊肉用不同烹饪方法制作出来的菜肴，陈女士已经连吃十天了，但是半点都不腻，越吃越香。

陈女士夹了一块羊肉细细品尝，那肉质极其鲜嫩，一点都不膻，略带着葱香味，回味无穷。

这道葱爆羊肉想要烹饪地美味，有几个要点，第一就是在切肉的时候要顶刀切，顺着羊肉纹理方向垂直切，这样可以让羊肉更加入味肉质更加鲜嫩。

第二个重要步骤就是羊肉下锅前最好要稍微腌制下，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，这样能够去除羊肉的膻味。

当然最重要的一个步骤，葱爆羊肉就是要突出一个“爆”

字，羊肉下锅后火候要猛，快速地将羊肉爆熟，

这样烹饪出来的葱爆羊肉能够最大程度上保证肉质的鲜嫩，葱香扑鼻，吃起来还有一股别样的清脆感。

这道菜还非常下饭，连作为配菜的葱白都非常入味，拌着白米饭吃更香。

陈女士良心还在呢，还给父子两人留了半碗菜，紧接着将魔爪伸向了那一盘色泽樱红的樱桃肉，这道菜菜名来源于它的外形，形状小而圆，色泽更是如同樱桃一般鲜红，加上用碧绿的豌豆苗点缀，乍一看还真的有点像是刚刚采摘下来的樱桃。

樱桃肉是选用肥瘦相间的上品五花肉，将整块方肉剞花刀，用红曲粉调色，入砂锅中焖煮至酥烂。

入口品尝，肉已经炖煮的酥烂入味了，肉质的鲜美完全散发出来，比起入口即化的红烧肉，樱桃肉入口肉质微微带着一些弹性，皮软味道咸甜，肥而不腻。

陈女士非常喜欢这道菜的口感，连吃了好几块都不觉得腻，反而这美味在舌尖唇齿留香，让人欲罢不能。

钟博彦父子两人平时都不怎么喜欢吃甜食，但是今天对这一道樱桃肉却是情有独钟，三人你吃一块我吃一块，一眨眼的功夫就空盘了。

陈女士见坐在她对面的钟博彦暗戳戳地加快了进食的速度，心中暗叫不好，同样也加快了速度。

酸汤肥牛、蚂蚁上树和干锅土豆片都属于很下饭的菜肴，酸汤最重要的在于汤汁的调味，选用泡椒水和黄灯笼椒，让这道酸汤肥牛吃起来口感清爽，却也酸辣的恰到好处。

肥牛也是鲜嫩入味的刚刚好，一口下去好吃地恨不得把舌头给吞了。

陈女士就着这三道菜把一碗饭吃地干干净净，她让人又给自己添了一碗饭，扒了几口又吃完了一碗饭，吃的干干净净地连一粒米都不剩。

陈女士将目光转向了那道鸡汁萝卜，秋冬吃萝卜是非常养生的，萝卜切成块整整齐齐地码在了碗中，鸡汤淹没了萝卜，漂浮着一层金黄的鸡油，点缀着些许香菜，看起来香喷喷的诱人极了。

这道菜的重点在于炼鸡油，切成块的鸡油和水按照一比一的比例混合熬制出金黄的鸡油。

切成厚片的萝卜和鸡油炒制，等萝卜稍稍入味上色盛出。

另起一锅倒入鸡汤，加入鸡油调味，仅仅加盐和糖进行调味，然后便将这汤汁浇在白萝卜上，上锅蒸熟。

刚刚出锅的鸡汁萝卜口感最佳，表面一层鸡油覆盖住了热气，也锁住了鸡汤的美味，萝卜已经烧的入口即化，吸满了鸡汤的鲜美，还微微带着回甘的滋味，水分也非常足。

陈女士还是第一次吃夏珍做的这道鸡汁萝卜，在烹饪的过程中已经去掉了萝卜微微辛辣的口感，鸡汁少油又鲜美，和鸡汤的融合更是鲜上加鲜，而萝卜更是汲取了其中的美味。

这口感实在是令陈女士感觉惊艳。

她本来已经吃了两碗饭吃饱了，但是鸡汁萝卜实在是太过鲜美，她没忍住又喝了一碗汤，陈女士心中感慨，要是刚刚出锅趁热吃口感会更好，现在这道菜第二次加热口感毕竟还是被影响了，但就算口感影响了，也鲜美无比。

陈女士平时多克制的人，在吃这上面就不太节制了，明明已经吃的十乘十的饱了，还是忍不住放弃这美味。