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第七十二章 各有收获（第1页）

ps感谢书友的推荐票，这几天数据不是很好，是不是南瓜大爷写偏差了，大家在评论里表达一下好吗！

谢谢你们。

确实，收益最大的是柳明伟和李成侠，这两位刚到北平不久，就传来了很快上进的消息，柳明伟去一个省的科技局当第一把手，正厅。

40岁前能够成为正厅，对于柳明伟来说，就是迈过了最大的一道坎！

李成侠去西川省任教育厅副厅长，升副厅，并且，西部大学和职业高中都是在他手上创办的，已经成为了国家职业技术教育的典范，这个荣誉必须他来担当，估计最多3年，李成侠就是正厅！

大事确定，大家都是年轻人，也都放开了心胸，愉快的交谈起来。

等了一会，47娃摇头摆尾的走进来“各位大爷，今天主要研究鲁菜海鲜，九菜一汤，师傅说最多三坛儿酒，请上席。”

小胖子47娃是黄大师兄最喜欢的徒弟，胡大师来了以后也很喜欢他，这娃也确实很勤快，见啥做啥，没有怨言，黄大师兄说，这是他捡的一个孤儿。

贺小伙对47娃说“哎，47啊，你不知道北平人说大爷是整人的吗”

47一脸的懵逼“我靠，这大爷也会惹着谁？”

贺小伙“你有大爷吗？”

47娃认真的说“贺哥，我大爷死了。”

蔡国赶紧拉住贺小伙“47是孤儿，等一下问候黄大师兄的大爷。”

哈哈哈哈大家狂笑起来。

今天的桌上大都是鲁菜，大家一看，哟呵，场面大啊

葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、红烧大虾、招远蒸丸。

大家坐下后，黄大师兄出现了，照例是抱着酒坛儿，举起酒杯，然后开始哔哔哔半小时，这一次是给大家朗诵他新学的鲁菜，那副模样，真想问候他大爷！

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。

爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。

不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”

。

爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。