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转－－冬季进补汤为先（第1页）

冬天到了，很多人有冬天进补的习惯。

常言道：“冬季进补汤为先。”

冬日吃一碗有滋有味的热汤，不仅能起到进补养生的作用，还能驱走寒冷，提供必要的营养素。

这里为大家推荐四款适合冬季吃的汤食。

羊杂汤：用羊肝、羊肚、羊血等羊下水熬煮的羊杂汤最适合在寒冷阴湿的冬季吃。

它既能暖体防寒，又能滋补养身，特别适合老年人和体虚胃寒的人吃。

不少老人和妇女冬天穿得再多，也感觉周身发冷，此即中医所称的阳虚，阳虚往往伴有缺铁性贫血。

羊肝、羊血的铁含量大，吃羊杂汤，能改善贫血，怕冷的感觉便可能解除。

牛肉土豆番茄汤：牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。

做此汤的方法是：先将牛肉煨烂后，再加入切成块状土豆与番茄，炖约一刻钟即成。

牛肉与土豆、番茄搭配，一荤二素，味道鲜美，常吃不厌。

鸡肉蘑菇汤：将鸡肉与蘑菇一道共炖煮汤，营养互补，搭配合理，还不油不腻，味道鲜美。

有研究表明，鸡汤有抗病毒的作用，能提高机体免疫力，有助于防控感冒等感染性疾病。

所以，冬天喝鸡汤吃鸡肉、蘑菇，不仅能暖身温中，还能强身防病。

此膳所用的鸡最好选择当年生的小公鸡。

鲫鱼汤：民间素有“冬鲫夏鲤”

之说，冬季是吃鲫鱼的最佳时节，因入冬后的鲫鱼体壮肉厚，营养最丰富。

鲫鱼加水炖煮，味道鲜美，易消化，能刺激食欲，久病体虚不思饮食的人，尤其适合吃鲫鱼汤。

做此汤选择的鲫鱼，以500克以上者品质最佳。

以上四款汤食对男女老幼一般都适合。

患有痛风的人则应慎吃，因汤中含嘌呤较多，可能诱发疼痛发作。

需要特别指出的是，吃汤食并非是只喝汤水，而是连肉带菜一起吃，因为经过炖煮，有些营养物质会溶到汤水中，但主要仍存在于肉内，汤水中的含量是有限的。

另外，熬煮汤食，并非时间越长越好，一般不应超过90分钟。

冬日女生滋补汤与滋补品

参红枣炖鸡（美容）

特点：吃鸡美容，这是许多女性爱吃鸡肉的原因之一，人参红枣炖鸡制作时首先将药材用一碗的温水浸泡片刻以后，加入酒备用，再加进药材、鸡一起入锅里蒸二十分钟，取出来稍微晾凉了以后，切成大块，然后再将蒸鸡肉的药汁一起倒进来调匀以后，淋在鸡肉上面就可以啦。

这不仅可以气血双补让你的肌肤美丽动人，还可以使你的秀发更黑更亮丽。

凉瓜排骨汤（滋补）

特点：冬天，天气干燥容易上火，喝点凉瓜排骨汤去去火。

如果用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，用这个方法，汤不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一点就可以了。

汤好后放盐。

煲出的汤甘甜、清凉，汤色金黄。

喝汤吃瓜，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。

蜂蜜（美容）

蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”

。

冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。

特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。

所以它不仅博得东方人的喜爱，在西方也倍受青睐，据传西方医学鼻祖――古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。