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分享 蒲公英药效与吃法（第3页）

其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。

因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的‘八大金刚‘之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。

在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。

在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。

它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。

目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品，市场上十分走俏。

主料：蒲公英500克、蒜茸适量。

调料：味精、精盐、麻油各适量。

制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌匀即成。

功效：蒲公英含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。

此菜适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症。

2、蒲公英炒肉丝（蒲公英花茎炒肉丝）

此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。

调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。

猪肉洗净切丝。

将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。

猪**有滋阴润燥，补中益气的功效。

两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。

适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

蒲公英是我国妇孺皆知的野生蔬菜和中草药，又名黄花地丁，是菊科多年生草本植物，生命力和繁殖力极强，耐涝，抗旱，对土壤要求不严格，耐寒性较强，平均地温达到4度就能迅速生长。

蒲公英有很高的营养价值，据测定，其叶的可食部分达84％，每100克可食部分含蛋白质4．8克，脂肪1．19克，碳水化合物5克，粗纤维2．1克，灰分3．1克，钙216毫克，磷39毫克，铁10．2毫克，尼克酸1．9毫克，维生素C47毫克，还有胡萝卜素，多种氨基酸和维生素，蒲公英嫩时可凉拌和生食，是一种极好的蔬菜，根茎去皮抽芯亦可腌食，植株以富含钾而著称。

常煲饮蒲公英水，发觉性功能突然增强，有用不尽的体力，蒲公英是否具不知道的补肾作用呢，在此提出与同仁共同探讨。

按蒲公英属于清热解毒药，一般用于风热感冒、咽喉炎、疔疮毒以及妇科炎症等，近来研究发现其具有治疗胃肠炎作用，配合黄连制成连蒲双清片成药疗效佳。

而据美国民间使用报道，以之泡酒常饮可延年益寿。

据报道，美国一101岁老妇，仍能从事劈柴等重体力活，其家庭三代人均长寿，父辈活110多岁，而儿辈均已90多岁。

记者询问其秘方，谓以蒲公英根泡酒每天饮一杯，坚持天天服用故得长寿。

按中医理论，肾精足则长寿，以此推理，该药是否有未知的益肾作用呢？根据化学分析，该药含肌醇、叶酸、泛酸，此三成分皆可使头发乌黑，而从中医理论来说，使人乌发的药物多具补肝肾益精血作用，此又为该药具有补肾作用的一佐证。

蒲公英还具有一奇效就是可治黄疸、黑疸，此为北京叶橘泉教授治疗经验。

长服此物，可消炎杀菌，防止胆结石形成。

本人在使用过程中，发现此药具轻微腹泻作用，似可用于便秘（以胃肠湿热型为主），原有的胆囊炎经常致痛现象消失。

另外，慢性咽炎、抽烟者经常饮用亦具保健作用。

以蒲公英的使用心得可以推论，有许多中药可能具有中药学书上未述的作用。