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第一百零六章（第2页）

今天正好买到新鲜的鱼，詹妮想起那坛子酸菜，倒是突然想吃酸菜鱼来，于是便趁着夏洛克没在，让芳汀去地下室取一棵酸菜上来。

鱼是处理好的，鱼肉自然是用来做菜的，鱼骨和鱼头却正好熬汤。

鱼肉先用盐搓一遍，再用水洗干净，滤干，再用盐、白胡椒、蛋清、淀粉腌渍。

詹妮在锅里放上油，烧热后将鱼头鱼骨煎至酥脆后，一股脑放到高锅里加水大火煮，并扔进葱姜蒜辣椒花椒一起煮到开后，转中火。

珂赛特也来帮忙，在一旁守着，用勺子将汤里的浮沫撇出来。

这边芳汀洗好切好酸菜，詹妮焯过水后，放油炒熟，将酸菜放进鱼汤里煮约二十分钟，又转成大火，这才将腌渍好的鱼肉放进去。

鱼肉一熟就能出锅了，这样汤和酸菜都煮出了味，鱼肉也不会煮老。

厨房里一股子酸味，香的让人忍不住流口水。

既然已经做了酸菜鱼，就要配米饭才好。

正好还有米，詹妮算出份量让芳汀洗好，自己取了一个大平底锅，在锅里刷上油，只三分热，用小火将米先快速翻炒了一下，然后放在锅里蒸。

这样的饭做出来口感筋道，泡上鱼汤吃，却是正好。

有了这样一道菜，其他的倒是要配的清淡一点，詹妮挑了几个水果，加上生菜做了一个沙拉。

甜点的话……就做个蛋糕卷好了，正好还有草莓酱，而且简单的蛋糕珂赛特也会做了，现在正好让她做，詹妮想。

于是詹妮和芳汀开始一边灌香肠，一边指导珂赛特做蛋糕面糊。

珂赛特力气不够，打泡蛋白可真是让她费了好一番功夫。

芳汀擦擦手，去帮珂赛特预热烤箱，在烤板上刷油，珂赛特倒好面糊，芳汀帮她把面糊放进烤箱。

十五分钟就好，珂赛特眼不错的看着芳汀将蛋糕倒出来。

“啊~”

珂赛特沮丧的叫起来，虽然芳汀已经尽了力，不过蛋糕仍然有一些粘在了烤板上，而且蛋糕看起来有点……稀。

不过没关系，珂赛特还是第一次独立完成一个蛋糕的制作呢，能做成这样已经很不错了，她小心的在板型的蛋糕胚上倒上草莓酱，用小刀抹开。

最后一步就得芳汀来做了，她将抹着草莓酱的蛋糕卷起来，动作又轻又快，每卷一下，还要轻轻的压一压，以免卷好后又散开。

卷好后，芳汀用油纸把蛋糕包住，放在盘子里等它冷却。

这边詹妮也差不多了，她叫珂赛特拿着小针板在香肠上戳洞，以防涨气。

珂赛特很喜欢这活计，她站在凳子上，手拿针板，“啪啪啪”

几下，就把香肠戳好了。

芳汀收拾好做蛋糕的东西，过来帮詹妮把香肠用线扎起来，然后挂在钩子上先晾晾水分，如果明天还不出太阳，这些做好的香肠就得用火熏干了。

天色已经完全暗了下来，但是夏洛克还没有回来，詹妮和芳汀开始收拾厨房，今天厨房可弄的挺乱的，詹妮非常不喜欢。

猪腿被处理下来的猪皮，詹妮准备用来做皮冻，猪骨可以熬高汤，还有一只肘子，倒是可以明天晚上用，不管是红烧还是蒸或是焖，都很不错。

除了猪肉，詹妮还买了两只鸭子。

鹌鹑肉少，只好炸着吃，鸡肉无味，做汤倒是清淡，鹅油多，最好是烤着吃，只有鸭子体型适中，肉嫩又袪火，怎么做都行。

詹妮买的两只鸭子，准备一只明天做卤鸭，另一只架起来做成板鸭，不管是煮汤还是蒸着吃，都非常美味。

夏洛克一直没回来，詹妮想等等他，不过也不能让珂赛特一个小姑娘跟着饿肚子，于是詹妮让芳汀和珂赛特先分出饭来吃，她和夏洛克那份则热在锅里。

珂赛特做的蛋糕已经凉透了，詹妮取出来，用刀切成一小个一小个的蛋糕卷，一边切一边顺便给自己垫垫肚子。

“做的非常好，珂赛特，很好吃。”

詹妮表扬道。

“谢谢，哈德森太太。”

珂赛特美滋滋的回答。