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第一百三十章骑士（第4页）

灰原狠狠的踩了博士一下，冷冷的对冲矢昴说：“不用，晚饭和环境我们自己会处理的，你请回。”

“可是……”

冲矢昴关心的看着灰原，“老人家是不能晚吃饭的，而且这些杂物又脏又重，只靠你们也搞不定。”

阿笠博士可怜兮兮的看着灰原。

“唉，真麻烦，少废话，活干完之后马上离开。”

实在受不了博士的眼神，灰原无奈的答应了。

“这个自然。”

冲矢昴微笑着走进屋内。

第二天。

jing美的餐具被摆上餐桌，餐盘里鲜嫩可口的牛排正等着客人享用。

干净透亮的高脚杯盛满了昂贵的葡萄酒，散发出诱人的芬芳。

大卫一身标准的高级西餐厅服务员配置，笔直的站在冲矢昴的身后，随时为他服务。

“昨晚从美国空运的干冷熟成牛排，真空保存，还有1775年份的雪莉酒，价值4.35万美元，纯银餐具，专业的管家，希望这次的会面能让你有一个快乐的回忆。”

纪海宏随意的坐着，表现的相当亲切。

昨晚，为了一些目的，纪海宏特意请乌尔弗里克帮自己办好了这些事情。

顺便感谢乌尔弗里克为他所做的一切，包括让尼克阻止他出国。

乌尔弗里克丢下一句“算你有良心”

后，一个小时内安排好了所有事情。

特别是牛排和雪莉酒，都是纪海宏点名要的。

1775年份的雪莉酒可不好找，2001年伦敦苏富比拍卖行售出的时候，价值4.35万，至于现在多少钱，纪海宏没问，乌尔弗里克也没说。

干式熟成牛排制法起源于美国，为了满足美洲牛排客对于顶级口感与肉质的满足，可谓是牛排中的饕餮。

这是一种保持牛肉品质与口感最佳的保存方法。

简单的说来是在新鲜牛肉从牛身体切割下来后，立即进行分割去除杂部，甚至在牛肉还有余温的时候放入无尘室。

温度必须保持在0~－1度之间、湿度保持在75%~80%之间。

为了满足世界各地饕餮客对于牛肉口感品质的要求，才研制出干式熟成的独特制法。

将牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜sè变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。

制作牛排时都挑选的牛肉为120－140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。

而且经过干式熟成箱之后，会有一部分牛肉被舍弃以确保出品质量。

干式熟成的牛肉一般餐馆都为供应量，是每天有限的，想吃就要提前预订。

这种牛排更是各国政要最喜欢的美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。

他曾经在用餐时，玩笑的说了一句“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向”

。

“这么贵重啊，”