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第八十六章 夜间一抹春（第3页）

“怎么？”

高克明有些失望，“味道很差？”

“倒也不是，不过你这点心尝不出浓郁的香甜，味道有点清淡。

浅浅的甜味和淡淡的苦味相交织，倒不像是个解馋的点心。”

张良婉评价道。

“是的，这点心本来是南边那些人踏春做的，为的就是品尝节气。

自然不如点心铺子里的那些舍得放糖放油放盐。

我老师也是喜欢它这一味清淡，清新自然，用饭后吃一两块，解油腻，淡口气。

人间有味是清欢。”

高克明点头回答。

“精妙，不知道是咱们书院哪位先生，这么富有情趣。”

张良婉兴致勃勃。

“是我之前的老师，不是书院的先生。”

高克明摇摇头。

“那定然是一位高人，说吧，你是怎么做的。

我娘每次亲自下厨，总喜欢和我吹嘘她的技艺。”

张良婉的直率让高克明有些不好意思。

但是人最大的痛苦不是失败，而是成功之后无人分享，自己憋得慌。

“先采摘新鲜的树叶，千万不能是嫩芽，不然味道不够清爽，同时甜味过重，然后冲洗干净，而后用细纱布包裹好，放入陶盆中，用擀面杖反复挤压，差不多的时候拿起来，用手拧到再也榨不出汁液为止，而后取适量泉水放入，稍微放一些羊油，猪油也可以；但是不要素油，那样做出来的太苦，尝不出甜味，富有的话还可以点两筷子蜂蜜，千万不能多点，不然就失了清新的味道。

本来呢，如果用南方的那种树叶，加点草木灰，点卤水，搅拌搅拌就可以放置不管，过一段时间就像豆腐一样就做好了。

可是这榆树叶不行，只能加入面粉，和成面团，小火慢蒸，才做成糕点。

对了，这小吃，在南边被称为‘草豆腐’，不过我老师这些文人嫌弃名字不文雅，取名‘一抹春’。”

高克明如数家珍。

“改天我去南边尝尝真正的一抹春，看看是什么味道。”

张良婉笑嘻嘻地说。

“味道也是苦中一点甜，不过比糕点要香滑一些，它原来的名字‘草豆腐’就是最好的证明。

老师说，天地有节气，万物有时令，品尝美食最好的季节就是他们成熟的时刻。

夏天的新麦，秋天的桂花，冬日的羊汤，顺应节气，天人合一。

你要是真有机会去南边，最好是在三四月品尝，配上南边的桃花酒，据说滋味很美。”

高克明自己也拿了一块，边说边咬了一口。

“真是吃出了艺术，超乎技而近乎道。”

张良婉忍不住取笑。

“民以食为天。

在吃这一问题上，还真有一些有趣的东西呢？你瞧屋外，庭下如积水空明，水中藻荇交横，这些不过是竹柏之影。

而这竹子，可就是做饭的宝贝啊。”

高克明认真说道。