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第384节 宴会上的礼仪（第2页）

大伙儿共同吃饭，要注意手的卫生。

不要把饭搓成团，不要把夺取的饭再放回食器，不要大口喝，以免满口汁液外流，不要吃得啧啧作响，不要啃骨头，以免弄出声响，不要把咬过的鱼肉再放回食器，不要把骨头扔给狗，不要争着抢着吃好吃的东西，不要为了贪快而扬去饭中的热气，吃黍米饭不要用筷子，羹汤中的菜要经过咀嚼，不可大口囫囵地吞下，不要当着主人的面调和羹汤。

不要当众剔牙，不要喝肉酱。

客人如果调和羹汤，主人就要道歉，说不会烹调。

客人如果喝肉酱，主人就要道歉，说由于家贫以至于备办的食物不够吃。

湿软的肉可以用牙齿咬断，干硬的肉不可以用牙齿咬断，就必须用手掰开吃。

吃烤肉不要一口吞一大块。

吃完之后，客人要从前面跪着收拾盛饭菜的食器，并交给在旁边服务的人，这时主人要连忙起身，说不敢劳动客人，然后客人再坐下。

陪伴长者饮酒，看见长者将给自己斟酒，就要赶快起立，走到放酒樽的地方拜受。

长者说不要如此客气，然后年少的人才回到自己的席位准备喝酒。

长者尚未举杯饮尽，年少的人不敢饮。

长者有所赐，作晚辈的、作僮仆的不得辞让不接受。

国君当面赐吃水果，有核的要把核藏在怀里，不可以吐到地上。

伺候国君吃饭，国君赐以剩余的食物，这时就要看盛食物的器具是否可以洗涤。

如果是可以洗涤的食器，就要在原器物中取食，不必倒入另外的器皿；如果是不可以洗涤的食器，就要统统倒入另外的器皿取食。

这是怕弄脏了国君的食器。

吃剩余的食物不需行祭食之礼。

父亲吃儿子剩余的食物，丈夫吃妻子剩余的食物，也都不祭祀。

陪同长者参加宴会，如果主人厚待年少的人和长者一样，年少的人不用说客气话。

作为宴席上的陪客，也不用讲客气话。

汤里如果有菜，就要用筷子来夹；如果没有，就不用筷子，只用汤匙。

为天子削瓜，先削去皮，再切成四瓣，拦腰横切一刀，然后用细葛布盖上。

为国君削瓜，先削去皮，再一分为二，也拦腰切一刀，然后用粗葛布盖上。

为大夫削瓜，只要削去皮即可，不盖任何东西。

士人只切掉瓜蒂，再横切一刀。

庶人在切除瓜蒂之后就捧着整个瓜啃着吃。