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第六十八章 葡萄酒的种类（第1页）

每种？“这葡萄酒还有别的口味的吗？”

赵熙峰不解的问道。

“当然，葡萄酒种类可是有很多的哦，看在你是我的合伙人的份上，我就告诉你吧。”

林紫萱转身向外走去。

“不过在我讲之前我们还是先找个地方坐下来吧，因为讲葡萄酒可是会花些时间的。”

走了一半的她忽然转身对他说到。

“随你。”

他现在可是很好奇这葡萄酒到底有多少种类呢。

林紫萱领着赵熙峰来到山庄的大厅内，坐了下来，“琴儿麻烦你给我们倒杯茶。”

琴儿是她山庄里的一个小丫鬟，“是！

庄主。”

“葡萄酒种类繁多。

一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。”

林紫萱刚坐定就慢慢的向他讲解起来了。

“不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。

另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。

但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：”

“第（1）种：静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒。”

“第（2）种：气泡酒-香槟。”

“第（3）种：加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒。”

“第（4）种：加味酒-苦艾酒”

“第（5）种：彼诺甜酒。”

“下面我主要介绍是静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。”

听到这话，赵熙峰也特别配合的，竖起耳朵仔细的听了起来。

“首先是静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。

这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。

依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。”

“白酒——只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。”

“红酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。

口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。”

“玫瑰红酒——所谓"

玫瑰红"

是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。”

“然后是气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。

这类酒以以法国香槟区所产的"

香槟"

最负盛名。”

“最后是加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。