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第108章 皮蛋（第1页）

算算自家现有的东西，水豆腐、干豆腐、生豆渣、臭豆渣、青椒酱，再加个泡笋，也不是不行，毕竟所有东西，都是薄利多销。

“这个泡笋只能用春笋做吗？”

金三郎又问。

金锦儿眯着眼睛，脑子飞速转动，道：“春笋做的最好吃，冬笋用来做酸笋更好，但是酸笋的味道重，有些人不一定能接受，受众比较少，哦——泡笋也不一定非得加那么多食材，可以只加盐也行。”

杂七杂八的话挤在一起，金锦儿自己都不知道说了什么，但金三郎听明白了，只放盐也是可以做的，那操作空间可太大了。

看来自己得更用心读书，最好明年能考上秀才才行。

沧澜的考试制度，分四级，分别为县试、乡试、会试、殿试，考过县试为秀才，考过乡试为举人，考过会试为贡士，考过殿试为进士。

对金三郎来说，会试殿试不敢想，但举人还是可以想想的，苏先生说了，按他的进度，最快三年成举人，慢的话，两年成秀才，五年成举人。

举人，在大永县，不过一指之数。

到了李家，又是好一番忙碌，才把板车上的东西清理完，肖春花见带了这么多东西，道：“怎么又带这么多东西？都说了不用带，我们在山上，不愁吃不愁喝的，哪用得了这么多。”

李翠翠：“怎么用不了，吃喝是不愁，但衣食住行，衣服可少不了，这么多年，我也才给您买了几尺布，现在家里有作坊，虽然赚的钱不多，但买布的钱还是能匀出来的。

大哥家的几个小子也大了，不能老捡着大哥的旧衣服穿，我这点布，你们一人一身，差不多就做完了。”

李老头站在旁边道：“翠翠既然拿过来了，你就拿着呗。”

晚饭，一大家子又凑在一起。

金锦儿看着炒的腥味很重的鸭蛋，想起来一道菜，擂辣椒皮蛋，极好的下饭菜。

让她想想，皮蛋怎么做来着？石灰，草木灰混合，加碱水，黄泥和盐巴拌匀后再加水拌成料泥，鸭蛋均匀沾上料泥，装入坛中密封一月，退壳后即可食用。

鸭蛋虽大，但价格不及鸡蛋，最高价也才一文两个，李家村因为有河，养了不少鸭子，鸭蛋都是一筐筐捡。

“翠翠，你，你这方子怎么能随便说呢？今晚上我就当没听见。”

肖春花捂住耳朵，鸭蛋本就留存不易，这腌鸭蛋密封一月后还可以吃，那不是一年四季都能吃？

要知道，这鸭子除了冬天不生蛋，其他时候的蛋，那生的可多了。

李翠翠把肖春花捂住耳朵的手扒拉下来，道：“娘，我家好起来了，总不能还看着你们吃糠咽菜吧？子木他们也快长大了，娶媳妇不得要钱？再说这腌鸭蛋也不一定一次就成功不是，还得要您自己试验呢！”

肖春花嘟嘟囔囔：“那才几个钱，总有会做的一天。”

“您就安心做，到时候做好了让大哥送到柏梨村去，我家按一文钱一个收。”

李翠翠拍拍肖春花的手，道：“睡吧，娘，我们明天还得早点去扯笋子呢！”