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翠萍春节后在火车站边上开了一家包子店卖包子和馒头,她把老妈也接过来帮忙。
雷海洋这时百货大楼的生意日渐萧条,有一家公司有意向收购,公司领导正忙着与收购方接洽,谁也顾不上百货大楼。
雷海洋发现在百货大楼已经没有了奔头,也就有空没空地往老婆开的饮食店里跑,好在自己是经理,有一万种理由外出,谁也不会多问。
做包子和馒头采用发酵粉发面,因为天气冷的原因,揉好面,通常需要覆盖保鲜膜发酵一个小时,才会胀大到2倍大。
这时,还要再揉一次,排去面团里面的空气,做成馒头或包子,再静置醒面半小时,这才可以上蒸锅隔水蒸20分钟,然后关火等几分钟,才可以揭盖子。
因此,如果早上7:00开始卖包子,那就必须早上5:00前起床。
做包子的肉馅可以在前一天晚上就绞好,放冰箱里冷藏备用。
但是包包子用的蔬菜,就最好现切现剁馅,过夜的菜馅不但又会出水,而且口味也差了好多。
翠萍以前可是国企职工身份,正常8小时工作制。
现在自己开店,可就不一样了。
每天早上五点钟,就要从热被窝里出来,像打仗一样不能停。
在家里做几个人吃的还不觉得,现在开店了,做得数量多,无论是揉面还是剁菜馅,或者擀面皮就都成了苦力活。
而且每天一开门就要计算着今天的店铺租金、水电费挣出来了没有?没有一天能够休息好的。
翠萍和翠屏妈母女俩起早贪黑地忙了一个月,腰酸背疼。
首先翠萍妈就坚持不住了,翠萍尽管咬着牙坚持,其实心里也早就受不了了。
既然雷海清那边答应让翠萍去布店帮忙,夫妻俩一商量,这就又挂出转让的牌子,还好店的位置好,很快就转出去了。
盘点一下,发现也还赚了500块。
翠萍在家里休息了两天,便去雷海清的布店里做帮工,跟着大姐雷海清学习卖布的经验和技巧。
到了这年六月份,天气渐渐转热,除了消暑降温的周期性商品以外,大多数行业转入淡季。
雷海洋的百货商场正式倒闭了,没有哪里去,也就一天到晚地泡在布店里。
这天,布店里来了两位女税务员。
其中一位指指雷海洋问雷海清道:“你们店里新增加人手了吗?”
“那男的是我们店里那位女工的老公。
今天来探亲的,他不在我们店里上班。”
雷海清赶紧答道,她可不想让这些税务找到给自己增加缴税额的机会。
“这个店是你的吗?”
“我们店是国营的,是属于市副食品公司。
我是这个店的负责人。”
雷海清对这些问题,早就想好了回答办法。
一般情况下,如果是新手,她这样讲过以后,对方大多都会高抬贵手,或者向副食品公司求证,不会再为难她。
但今天她可低估了这位对手啦。
“你们店里是自己交税,还是副食品公司代交税?”
税务员一边灼灼逼人地一个问题接一个问题,一边爱不释手地抚摸着柜台上一款新进的布料。
“我们是自己交税。”
雷海清答道,内行的人都知道:如果是公司代交税,那么就是公司在行使管理权。
自己交税,也就等于说这个店和私营的没有什么区别了。
这种问题,如果官方不问也就罢了,既然问起来了,自己就不能不据实回答。
看来今天不放点血是不行了。
雷海清一张笑脸朝向税务员说道,“你是新来的吧?我以前好像没有见过你。
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