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第一百零七章 鱼干和酱鸭二更（第2页）

接着霞儿洗漱之后，两人便迈出了门。

远远地瞧见张氏立在灶房外，抖着半袋麻袋。

“娘。

做啥呢？”

霞儿瞪大眼睛，凑上前去。

“离远点……别熏着。”

张氏出声。

两个丫头凑了过去，埋头瞧着，一股子说不出的味道迎了上来，说是臭吧，还不是那种纯粹的臭味，闻着干干咸咸的，还有点腥。

林清然巴拉着瞧：“咸鱼干？咱家咋还有这个？”

张氏抖了抖，将麻袋口系严实：“夏日晒的小半袋，留着过年吃的，冬日做汤做菜，可借味呢。”

“留着过年吃？”

霞儿掩着鼻子：“这鱼干不是坏了吧？”

“就这味儿，拿出来抖抖，见见气儿。”

张氏说完，转过身子，将半袋咸鱼干放在灶房的地窖里，崔氏和林康福叫张氏盯着平日做菜干活的事儿，一个是因为她手艺好，一个也是信任。

清然和霞儿跟着娘亲下了地窖，里面的蔬菜都很新鲜，应有尽有的，多半都是自家地里种的，各屋分得一些，剩下了也够吃上好一阵子。

“娘，现在就要准备过年的吃食啊？”

林清然心下哑然，这农村生活，看似简单，却不是每个人能真得适应的，而且讲究颇多。

早早地就要准备着过年了。

也许日子也就是这样一天天过出来的，看似平淡，想要过的精细却也不是那么容易。

张氏点点头，转过身看着两个丫头：“你俩去灶房等娘，别跟这添乱。”

“知道了。”

清然看着地窖空间狭小，又不便行动，便带着小妹爬了出去，等在地窖口看着娘亲忙活。

好一会儿，张氏便慢悠悠地从地窖爬了出来，手里头抱着一个小坛子。

“酒吗？”

清然问，伸手立刻接了过来。

霞儿盯着瞧，嘟囔着：“看着不像……”

酒坛子没有这么小，也没捂的这么严实。

张氏出了地窖，伸手拍了拍身子，接过清然手里的小坛子笑笑道：“猜猜，这是干啥的？”

听娘亲这么一说，两个女娃愈发的好奇了，往常过年虽然吃的丰厚，却也没有今年这样有这么多的讲究，光说那个咸鱼干，往常过年就是没有的，自家腌制费时费力，保存不善也会坏掉。

做起来很麻烦。

张氏抱着坛子进了灶房，四下瞧了瞧，大堂房后的这个灶房真是不错，宽敞许多，做起家务事儿也能放开手脚。

拆了小坛子上错综的绳子，又大力拧开了盖子，两个丫头早就望穿秋水了，本以为是什么新鲜的玩意，结果有些失望，娘亲怎么抱着一坛大酱。

“可别小瞧了这个，霞儿去灶台后头，看看有啥？”

张氏拿着勺子舀了舀，又放在鼻翼下闻了闻。

清然瞪着眼睛道：“娘，这个是咱家自个儿弄的？”

做大酱可是需要功夫的，要把大豆烀烂了，晒凉拍承长方块，用纸包着，放在阴凉的地方阴干，到了第二年取出，浇上水，掰成块放在坛子里，还要熬上一锅盐水，晒凉后浇在坛子里，用布罩着，放在日光下发酵，每天还要拿勺子搅和，个把月便可吃了。

陈酱自然也有陈酱的味道。