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第41章 东岳驱走恶妖孰湖 小镇识贼义救二老（第3页）

凉拌野菜山鸡丝，紫色高丽配郁兰。

宫城闹市珍馐美，山中野味品尝难。

憨娃不禁口涎欲流，食欲大增。

四个娃娃也早就腹中饥饿，也就没甚客气，且这些美食都是些山中根根草草烹饪而成，大都是些素食，有几道配腊肉鸡鸭的菜，也都便宜了憨娃，这顿山野大餐吃得四个娃娃心满意足，憨娃不住称赞，说的老挑夫喜上眉梢，也是自觉手艺超群。

用餐完毕，撤下残席，四个娃娃围着老挑夫询问这东岳的情况，老挑夫如数家珍的把他所知的事情都说与四个娃娃。

最后憨娃忍不住又询道：“老伯，你这烹饪的手艺从哪里传承的，简直太也得厉害了，这些根根草草到你老人家手里竟成了可与宫廷御宴比美的珍馐美味，真是神奇也！”

老挑夫呵呵笑道：“真人面前不打妄语，老汉吾是实话实说，其实吾原本就是皇宫里的御厨，因看不惯宫中的尔虞我诈，常言道的好，伴君如伴虎，老汉吾深知不定哪顿御膳未做好，犯了皇上的忌，俺可就性命难保！

还不如回家活得逍遥自在，凭吾的手艺，养活一家老小应不成问题？但人算不如天算，吾这是离了虎口，又入狼窝。

回到家乡后，本想自己开个小饭馆，养家糊口，可这地方有个恶霸，与官府勾结，控制了地方，想在这里开买卖，就得给他交银子，要是交的少还能承受，可他一开口就是纹银一百两，吾哪里拿的出这么多银子，无奈之下只得打消开买卖的念头，可吾别的本事没有，只会掌勺做菜，寻了几家酒楼，人家都有了厨师，更何况俺做的这些宫廷菜，不是寻常百姓吃的起的，故而也是无功而返。

无奈之下，听说本地的县太爷要招个家厨，俺便去应聘，倒还不错这县官用了我，哪知这狗官更不是东西，竟对吾的小女存了不轨之心，硬要娶她为妾，吾坚决不允，他就存了害我之心，竟要诬告我偷了他家的贵重物品，将吾关进牢中，幸得他家的一个伙计偷偷告送我他的阴谋，无奈之下，吾只好带着全家老小连夜逃了出来，但投奔无门，只好来到这东岳脚下，在山里盖了几间草庐存身，没有生活来源，俺只得靠做挑夫为生，虽然很苦，但这泰山风景如画，空气清新，身如在世外桃源，也是很惬意。

俺那几间草庐吾就开了山间小店，利用这山中的野味食材，经过精心专研，做出了这些山野佳肴，反正这山上游客不断，俺的买卖还算兴隆，现在家中是俺的媳妇和儿女在经营，吾老汉喜欢在山中行走，看不够这山中美景，更对这神奇洞穴放心不下，故而还是时不时的到这里来查看守护，不想今日能与四位仙童相会，吾之幸也！”

憨娃接道：“老伯，常言道的好：‘真人不露相，露相不真人。

’您老人家确是烹饪界的行家里手，埋没在这深山老林确也是可惜！

我憨娃虽然不能称作美食家，但总是个吃货，那才叫吃的多，吃得广，品珍尝馐也有些见识，您老人家的手艺憨娃是十分羡慕，但憨娃对烹饪之术一无所知，您老人家能否给憨娃讲上一些烹饪之术的粗浅道理，也让憨娃以后不只能品尝美味佳肴，也能说出个子丑寅某，那时憨娃才不会只知其然而不知其所以然，丢人现眼！”

老挑夫笑道：“这位仙童能不耻下问，吾老人家十分佩服，可以讲些烹饪的基本道理，但其中精髓老汉我不敢说精通，且烹饪之术千变万化，学无止境，你就只当老汉我随便闲谈就是，莫要当做甚么传授？”

憨娃点首，木娃三人也想了解其中奥秘，便都聚精会神的听老挑夫讲述。

老挑夫抽出烟袋，点上一锅烟，慢慢抽了几口，这才说道：“华夏烹饪之法，博大精深、源远流长，令人叹为观止，菜肴品种浩如烟海，各地都有其特色的美食，要想尝遍天下珍馐美味，恐是很难，就是专门的美食家也难以做到，但华夏烹饪技法却有迹可循，国以民为本，民以食为天，盘古开天辟地兮乾坤始奠；女娲抟土造人兮生灵繁衍；神农尝草别谷；黄帝制釜作饭；燧（sui）人氏钻木取火；宿沙氏煮海为盐。

以木巽（xun）火、水火既济，始有烹饪；烧陶为甑（zèng）、冶铜铸鼎，首创菜点；彭祖雉羹汤鲜；闻仲糕点香甜；陆羽烹茶清香；仪狄酿酒醇甘。

再多的道理说也无用，只有好好实践，听从师传，方能融会贯通，得其真谛，你们只要记住下面这首打油诗即可：

烹饪之法多如毛，样样心中要记牢。

熘炸烹煎贴焖熏，炖蒸氽煮烩炝烧。

腌拌卤冻拔丝焗，滑卷蜜汁软生炒。

干抓水熟煸爆烤，火候油温靠技巧。

精工细做是第一，配料汁芡藏密招。

鲜香脆嫩色泽娇，独特风味世间少。

宫廷秘法靠奢料，凡间野材更奇妙。

四个娃娃闻老挑夫一番讲述，虽听得似懂非懂，但也都被老挑夫对烹饪精妙论述所折服！

憨娃更是拍手道：“老人家，憨娃受益匪浅，以后再尝美食，俺憨娃也可说出个子丑寅牟来，不会再做个知其然不知所以然的吃货了！”

老挑夫看看夜已更深，便让四个娃娃到洞深处歇息，他睡在洞口处。

一夜无话，次日清晨，老挑夫带领四个娃娃继续登山赏景，爬了一段盘山道，登上一处百丈高崖，忽见这崖上有一汪潭水，周边景色秀丽，但见：

潭波粼闪闪，溢外泻潺潺。

水皆缥墨碧，游鱼细石现。

四周杨柳依，水草盛石间。

注目观水中，倒影立松峦。

头顶浮青云，足下鹤盘旋。

修善娃不禁询道：“敢问老伯，这岩崖之上风景秀丽，这汪潭水更是清澈碧绿，怎却没见有游客前来观赏？”

老挑夫先容道：“四位仙童，这里是东岳黑龙潭。

你们看这潭水雾气缭绕，水质墨绿，大有神秘之色。”

老挑夫叹口气又道：“相传这黑龙潭与东海水晶宫相通，东岳老奶奶碧霞元君在潭下的水晶宫种植了两棵仙草，一棵叫荑生，一棵叫荑变，用来奖善惩恶。