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第七百八十六章 波士顿龙虾（第2页）

我也来一份一样的，海鲜拼盘换成炸海鲜拼盘即可。”

这里的上菜速度倒是很快，尤其是海鲜拼盘，是老厨师现场制作，只见他用专用的工具敲打牡蛎紧闭的外壳，之后用力将其撬开，这现场表演式的烹饪方式也是这饭店将近二百年来一直红火的重要因素。

海鲜拼盘里的小圆蛤萧鹏觉得味道一般，比千里眼的文蛤和花蛤差远了，但是牡蛎的味道确实不错。

“这是本地鲜牡蛎？”

萧鹏吃了几个牡蛎后，对着老厨师竖起大拇指：“这味道太赞了！”

老厨师笑了：“华夏年轻人，你是个会吃的，这确实是本地鲜牡蛎，曾经米国最伟大的五位参议院之一的丹尼尔韦伯斯特，每天都要在这里吃至少六碟牡蛎。

而小圆蛤我还是觉得更适合做成蛤肉羹”

萧鹏赞不绝口：“刚端上来的时候我还对着圆牡蛎不太感兴趣，现在我才发现我多可笑了。”

听了老厨师的建议，萧鹏尝了尝这里的蛤肉羹，这是一种乳白色的羹，里面大量的蛤肉。

“土豆羹？”

萧鹏尝了一口：“蛤肉的鲜美和土豆的香气融合在一起，里面应该还使用了虾肉和生蛋黄，借鉴了我们华夏粤菜的是日例汤的做法，发明这道羹的人简直是天才。”

老厨师听后满脸兴奋：“真看不出来，你竟然这么有品味，很少人能一下吃出这道菜的门道来的，你尝尝其余的菜如何？”

萧鹏尝了尝鸡尾酒虾：“虾的味道还行，新鲜是新鲜，可惜用的虾一般，另外牛油果没有完全成熟，没有完全发挥出这道菜的魅力。”

老厨师愣了，拿出一个牛油果尝了尝：“谢特，你说的对！

这该死的牛油果是怎么回事？”

吃到烤波士顿龙虾时，萧鹏皱了眉头：“好吧，你们的龙虾料理采用烤的方法比较聪明，缅因龙虾的肉质水分较少，你们采用烤干的方式把水分进一步减少，这样可以隐藏龙虾口感不好的事实，再配上蒜蓉，采用烘烤的方式最大限度的突出龙虾的鲜味，好吧，这个料理方式确实太聪明了。

发明这种料理方式的人简直是个天才。”

老厨师笑了：“我觉得你也是个天才。

你是怎么品尝出来的？”

萧鹏笑道：“呃，我平时也喜欢做饭的。

不过鳌虾我可从没有做过，我只做过龙虾。”

老厨师好奇道：“这两者料理方式不同么？”

当然不一样了：“龙虾的皮比鳌虾的皮薄许多，同样的料理方式，龙虾能做出美味的话，鳌虾的则差了很多。”

“那如果是你，你会怎么做鳌虾呢？”

老厨师问道。

萧鹏答道：“我也会选择烤，但是和你的烤的方式稍微有点不同。”

“哪里不同？”

老厨师问道。

“呃。

你这圆牡蛎不太够吃的，蛤肉羹也不够喝的。