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第190章 倔强的卓琳（第2页）

何山夹起一块樱桃肉放进嘴里，咀嚼片刻后，点点头满意地说道“卓琳做的菜，还是这么好吃。”

“嘻嘻……”

得到何山的夸奖，卓琳也开心地笑了。

“顾老弟，别愣着啊，你也尝尝。”

何山催促顾明。

何山作为主人都发话了，顾明也就夹起一块樱桃肉放进嘴里。

樱桃肉属于苏菜系，清乾隆年间开始传入宫中，可能它的名字会让人以为做这道菜时需要用到樱桃。

其实并非如此，樱桃肉做成以后因为颜色红亮，形态圆小，鲜艳透红、亮丽诱人，就像樱桃一样，便因此得名。

顾明尝了一口之后也点点头“这道樱桃肉做得的确好吃，无论是烹饪的时机，还是菜品的调色都非常完美，只不过唯一有点不足的是……”

“唯一有点不足的是什么？”

顾明话说到一半，就不说下去了，这可把做菜的卓琳给急坏了。

犹豫了一会，顾明只好继续说下去“我只是说说我的看法，并不一定就准确，你没有必要一定听我的。

唯一有点不足的就是，你做这道菜时放的是白糖而不是冰糖吧？”

卓琳张大嘴巴，诧异地看着顾明，没有想到顾明只是尝了一口，就知道自己是用白糖做的樱桃肉，而不是用冰糖做的。

顾明接着解释道“其实做樱桃肉并没有规定一定要用白糖做或者是冰糖，只不过冰糖更加爽口，而白糖比较甘甜，与此相对应白糖也显得更加“腻”

一点，樱桃肉是用肥瘦相间的肉块做成，本来就已经有点肥腻了，再用白糖去做，就显得更腻了。

如果用冰糖就不会显得过分肥腻，而且用冰糖还有一个好处，那就是冰糖属寒，还具有清热祛火的功效，正适合在夏季使用。”

顾明说完以后，何山眼睛一亮忍不住称赞道“没想到顾明你对吃还这么有研究。”

“我就是瞎说说。”

顾明笑笑。

卓琳听完以后点点头，并没有去反驳顾明，因为顾明所说的这些的确很在理。

一开始何湘对她说顾明厨艺高超的时候，卓琳并没有太在意，因为她自小就开始研究食谱，再加上她是开餐厅的，对自己的厨艺充满信心，并不相信顾明的厨艺会比自己好。

但现在看来她错了，顾明果然是一个厨艺高手。

“那你再尝尝其他的菜，看看怎么样？”

卓琳指着其他的菜说道。

顾明点点头，然后拿起筷子逐一尝尝其他的菜。

卓琳似乎很信任顾明，每次顾明尝完以后，卓琳都让顾明说说自己的看法。

而顾明每次也都能提出一些非常宝贵的建议，这让卓琳信心受到了不小的打击，她一直以我为自己做的菜已经很完美了，没有想到原来还有这么大的提升空间。

“顾明，你再尝尝我做的这道无为板鸭。”