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第871章 烹小鲜（第3页）

“爸，敬之县没有资源，也没有交通优势，区位优势一般般，如果想要突破的话，你有什么建议？”

洛文海微微一笑，放下手里的菜刀，“今儿这饭，本来是由阿姨做的，但我非要回来做这顿饭，知道是为什么吗？”

吴蔚摇摇头。

洛文海把打蛋器和三颗鸡蛋递给他，笑道，“记不记得一句话？‘治大国若烹小鲜’？”

“记得。”

吴蔚老实地说道。

“你看看这些食材，用上鸡蛋，你做一道菜吧。”

吴蔚看了看流理台上的菜，黄瓜、西红柿、芹菜、杏鲍菇、豆角……还真不少。

想了想，吴蔚在锅里放上了底油，把鸡蛋先煎成片儿，又把西红柿切碎，做成了一个极普通的西红柿炒蛋。

“做好了？”

洛文海拿过一个盘子，看着吴蔚把西红柿炒蛋盛到了盘子里，“你再想想，用上鸡蛋的菜，是不是还可以做成其他的？”

吴蔚挠挠头，“爸，我就会做西红柿炒蛋。

其他的，我一时还真想不起来。

对啦，还能做水蒸蛋，黄瓜也可以炒鸡蛋，杏鲍菇炒蛋就有点儿不对味儿了吧？”

“鸡蛋的做法，就只能炒或水蒸蛋？”

洛文海笑着问道。

“啊？这里食材就这些，还能做其他的吗？”

吴蔚疑惑地问道。

“这样，你先把鸡蛋煮好，凉水煮，水开后8分钟。”

说完，洛文海就去择豆角。

择完豆角，又开始调馅儿。

吴蔚不知所以，站在洛文海的身边，洛文海让他干什么，他就干什么。

鸡蛋煮好了，用开水拔凉。

只见洛文海把鸡蛋切开，把蛋黄取了出来，又把肉馅塞到蛋清里，摆到盘子上，隔水去蒸。

吴蔚突然明白了，洛文海这下一步，就是要做蛋黄豆角。

这个菜，他在饭店里是吃过的。

只不过饭店里是用鸭蛋黄做的。