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第五百八十五章 准备开张（第3页）

“行，那您可记着，千万别随便给别人开门啊，也别带六子出去。”

刘氏哭笑不得，“我又不傻！”

就这样杜河清驾着马车，带着女儿和女婿，姜氏和小鱼儿，赶往铺子。

天色还早，杜玉娘一进院，就喊小鱼儿准备做点心。

新做的点心，口感更好，开张要打响头一炮，一点差错也不能出。

而且今天杜玉娘还想做一些别的小吃。

“炸花生米这个活我来做。”

炸花生米，这个活听着轻巧，没有什么技术含量，但实际上火候非常难把控。

而且杜玉娘要在花生米的外面裹咸味和甜味的面糊，这样一来炸出来的花生既有花生的香味儿，还有混合了鸡蛋和面粉的咸酥外衣，甜味的成糊上再撒上糖霜，就没有孩子不爱吃的。

杜玉娘想了想，让小鱼儿先把面粉和好，准备做一些栗子糕和绿豆糕。

姜氏在一旁帮忙，有些奇怪地道：“太太，咱们开的不是点心铺子吗？怎么还做炸花生？”

“咱们是千味斋啊！

千种滋味，只要是零嘴，吃食，我们都卖。”

杜玉娘一边忙着做花生的外衣，一边回姜氏的话。

小鱼儿也点头，“娘，我师傅之前就说过的，你忘了？”

姜氏瞪了她一眼，“没规矩。”

虽是师徒关系，也应该叫太太啊！

小鱼儿做了一个鬼脸，不说话了。

三个女人在厨房里忙活起来。

窑炉已经烧好了，小鱼儿把做好的栗子饼和绿豆饼摆在刷了油的铁盆子里，然后盖好盖子，小心翼翼的用铁钩子摆弄着铁盘底下的炭火，控制火候。

杜玉娘把花生炸好，分别放在两个盆子里，其中一个盆里的花生是咸口的，杜玉娘拿出早就准备好的芝麻五香粉，均匀的撒在上面。

另一个盆里装的是甜口的花生，杜玉娘准备好糖霜，散在花生上。

“杨大哥~”

杜玉娘冲着外头喊了一声。

杨峥快步走了过来，“需要帮忙？”

杜玉娘指了指两个盆，“需要你拿出去颠一颠。”

刚炸出来的花生米，如果不及时晾凉，很容易捂软，失去脆脆的口感！

杨峥的力气大，抱着盆子反复颠，不但能让花生迅速冷却下来，还能让芝麻五香粉和糖霜更加均匀地裹在花生上。

杨峥一听就会了，抱着两个大盆到了院子里，按着杜玉娘的说法，哗啦哗啦地颠了起来。

他的力道，手法都十分老道，那些花生别提多听话了，一个都没有飞出盆子。

很快，豆绿糕和栗子糕也做好了。

杜玉娘垫着厚厚的抹布，将铁盘子拉开，一股清香味瞬间飘散了出来。

杜玉娘小心翼翼的用夹子把两样点心分别夹到盘子里，然后打量着它们的卖相。

如象棋棋子大小的点心，表面焦黄，因为馅料不同，所以看起来的颜色也不同。

焦黄的酥皮下满满都是豆色馅料的是绿豆糕，而呈现出棕黄色馅料颜色的栗子糕。

杜玉娘把点心拿过来，每人发了一块，让他们尝尝。

之前就做过这个点心，小鱼儿和姜氏早就尝过了，所以不用尝她们也知道味道如何。