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第三百一十五章 商讨二（第2页）

趁着这个工夫，她又蒸了一些米饭，拌了一个黄瓜菜。

不一会儿，香味儿就传了出来。

杜家人有些迫不及待的想尝这道汤锅的味道了。

菜端上来的时候，杜玉娘特意强调了两件事。

家里没有砂锅，用砂锅炖的话，味道会更好！

炖大白菜和炖小白菜味道不一样，如果放点豆腐和蛤蜊的话，味道会更加鲜美。

刘氏给大家盛了饭，杜玉娘发了勺子。

杜安康喝了一口汤，眼睛忍不住亮了一下，刘氏和杜河清喝了汤后，也觉得汤的味道非常好。

“这汤里头大概是放了蘑菇的关系，所以喝起来会觉得很鲜。”

杜安康道：“要是用砂锅炖的话，味道怕是会更好。”

刘氏很赞同这话，她夹了一片五花肉，又夹了一两块白菜，才道：“白菜很嫩，没有那种没长成，水水的感觉。

肉也很软烂，小孩老人吃起来，应该也不费力！”

“加了腊肉，汤的味道会更香，白菜和粉丝也沾到了肉的香味，确实很好吃。”

杜安康十分向往地道：“小妹的手艺好，这寻常的菜到了她的手里头，就像换了个味道似的。”

刘氏也点头，“你可把你妹妹的手艺学好了！

你要是跟别人学艺，人家大师傅还不得使唤死你？怕是当三年学徒，都摸不着做菜的边。

玉娘这手艺你也看见了，要是学不好了，当心我抽死你！”

杜安康缩了缩脖子，“娘您放心，我肯定好好学。”

人家都是疼儿子，到了他娘这里可好，儿子就是草啊！

“玉娘，你说这么一份汤锅的话，要卖多少钱合适。”

杜玉娘就道：“咱们家的汤锅分量足，这一碗汤锅，两三个人吃绝对没有问题。

有菜有肉，还用着炭呢，肯定不能便宜了。”

杜河清也道：“炭还得是好炭，起烟的炭不能买。”

“也不至于太好吧？不冒烟就行了。”

杜安康算了算本钱，估摸着炭钱，菜钱，粉丝什么的加一起，成本在六七文左右。

这一碗汤锅要是卖十二三文钱，应该就可以了，食客们能接受，他们也有挣头。

杜安康就把他的打算说了出来。

杜玉娘笑着摇了摇头，“大哥，账不是这么算的。”

杜安康就问，“那你的意思是……”

杜玉娘就给他们算了一笔账，“先不说置炭架和砂锅的钱，就说菜钱！

夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一个价钱吗？大白菜可以储存，汤锅也可以做成酸菜粉丝汤锅，别的东西呢？成本会比你想的还要贵上两三文。”

杜玉娘又道：“还有，除了白菜，酸菜，萝卜这些以外，我们还得多准备一些干菜，比如长豆，可以做红烧肉炖长豆（豇豆），比如雪里蕻，可以做雪里蕻炖豆腐，再有可以晒些茄干，做土豆茄子肉片汤。”

听她这么一说，其他三人都是一副茅塞顿开的样子，眼睛也止不住地亮了起来。

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