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20 第 20 章（第4页）

重生以后，江宜家早就把自己所知道的早点都琢磨了好几遍，她发现还是简易版的夹饼更适合如今的情况。

只要一想到在小吃遍地的后世，夹饼都能够杀出一片天来，她就完全不担心自家的早点摊子了。

勾了勾嘴角，江宜家说道，“妈妈，我想来想去，觉得咱们家这样的情况，还是做夹饼比较好。”

“什么是夹饼？”

江爸、江妈和江大哥来了个声音三重奏。

江宜家被问的一愣，便想起来夹饼是九十年代后期才流行起来的，跟现在还隔着好几年呢。

捏了捏眉心，她认真的解释道，“夹饼就是在一块饼中间，填入各种油炸的东西，再加入各种调好的酱料和调料。

那些油炸的东西可以是含水少的任何食材，不同的食材价格不同。

咱们一开始准备很少一部分食材就行，但是猪肉、鸡肉、鸡蛋必须有，再加上几样蔬菜，里面要夹的东西基本上就可以了。

外面的饼咱们可以用烙好的火烧，有咱们吃饭的碗口那么大就行。

到时候，一定要烙的薄厚均匀，省得太厚了一口咬不到菜，或者太薄了，饼会破。”

说完后，她就看到还在琢磨的江妈、有些略懂的江爸以及一头雾水的江大哥。

拍了一下额头，江宜家觉得这样可不行，便说了一句，“晚上咱们家就吃夹饼，我做的时候，你们一看就会懂的。”

他们三个人都赞同的点了点头，靠想的实在是太费脑子，就怕最后还想不明白。

决定好了要卖的吃的，江妈又说起了喝的，“一中门口有一家白粥和辣汤卖的很好，咱们可不能卖那个。

可是，卖豆腐脑的话，我怕来不及准备。

你们有什么建议吗？”

江宜家一想，夹饼都整出来了，还能少了豆浆，便随口说道，“可以卖豆浆啊。

豆浆只需要熬好之后，用暖水瓶带过去就行，很是方便。”

“对对对，豆浆不仅带过去方便，做起来也方便。”

这需要卖的吃的、喝的都准备好了，江爸便说起运输的问题，“咱们出摊的时候，东西可少不了，我看怎么也要运个好几趟。

不过，好在咱们家离一中近，又有一辆三轮车。

到时候，咱们早起一会儿，骑着三轮车多带个几趟就行了。

只是要带过去的东西，最好是提前记下来。”

江爸这么一说，大家便讨论起要带的东西来：

“炉子肯定是不能少。

不行，咱们家就一个蜂窝煤炉子，还是再专门买一个吧。”

“妈妈，你买一个大的，能放三排蜂窝煤的那种，那个火旺。”

“行，我明天就去买。”

“刚刚小家说到了做夹饼需要酱料，可是，咱们家的酱并不多了。”

“哟，小宽，你很细心啊。

放心放心，我这两天凑着天气好，做上一缸子。”

“明燕，你别忘了买肉，晚上做夹饼要用的。”

“行行行，忘不了。”

……

*

太阳将要下山了，空气中的温度也稍稍降下了一下，江宜家把蜂窝煤炉子搬到了院子里，在那里做起夹饼来。

她先是把准备好的鸡肉、猪肉、鸡蛋、土豆片、茄子片、豆腐皮等食材，都依次放在油里炸了一遍。

然后，又把火烧拿出来，用刀子化开，在里面刷上调好的黄酱、辣椒酱。

最后，她往食材上洒了一些芝麻盐、调料面，把它们填进了火烧里。