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第474章 有人（第2页）

只是除此以外，加了一道十分有季节性的菜，香椿芽炒鸡蛋。

香椿芽，便是香椿树上发出的嫩芽。

一般情况下，香椿发芽的时日在谷雨前后，今年天气暖和的早，这香椿也早早的发了芽。

高大的香椿树上，冒出了嫩嫩的，泛红带绿的芽，随风招展，煞是好看。

拿了捆了长竹竿的镰刀割下，嫩嫩的香椿芽，将嫩叶嫩梗切碎了与鸡蛋液搅拌在一起，加些盐，放在锅中炒熟便好，做法简单，可做出来的菜肴却是喷香无比，鲜嫩可口。

尤其是香椿芽独有的香味，即便是与鸡蛋混合后又高温炒熟，仍旧不减，咬上一口可以说齿颊留香，甚是美味。

沈香苗与铁蛋均是吃的不亦乐乎，连连称赞好吃。

“香椿芽还能长上几天，今儿个摘下来的少，做了香椿炒鸡蛋，等明日再多摘一些，炸了香椿鱼儿来吃。”

吕氏笑道。

香椿鱼，取了整株的香椿芽，淘洗干净，沾上用鸡蛋、面粉、水、盐等调和的蛋液，随后放入锅中炸，直到炸的发黄便可出锅。

这样炸出来的香椿，成整体的块状，形状如同小鱼一般，因而有了香椿鱼儿这个称呼，更重要的是这样做出来的香椿，外焦里嫩，香椿香味浓郁，大有大快朵颐之感，吃起来十分过瘾。

吕氏这话一出口，沈香苗与铁蛋便纷纷称好，连声叮嘱一定要多做一些，好好解馋的好。

香椿芽只有刚冒芽的时候最为鲜嫩，再往后的芽虽然也是芽，但鲜嫩程度却远不如此时，可以说每年里头也只有此时能好好享受香椿芽的鲜美滋味，自然是要过足了瘾才成。

吕氏笑着连连点头。

“对了，娘，我瞧着构树也发了芽，怕是过段时日就要长构树穗了，到时候一定得摘点构树穗来，蒸蒸吃。”

铁蛋提议道。

构树穗，是构树春日时开的花，越一两寸长，绿油油的，摘下来后混了面粉上锅蒸，蒸好的构树穗蘸了蒜汁香油，美味无比，是春日里头众人十分喜爱的吃食之一。

沈香苗身为现代人，对构树穗这种东西并不太熟悉，但听铁蛋提及之时，身体里本身自带的记忆顿时涌上了心头，回味起这具身体从前吃过的春季美味。

春季里，大地回春，万物生长，是可以吃到许多美味的时候。

譬如即将长了满树的榆钱，还有田地里头已经长出来的荠菜、面条菜、灰灰菜、扫帚苗等，数不胜数，每一样吃起来都十分美味。

想到这些，沈香苗也是兴致勃勃：“等榆钱开好了，蒸些榆钱饭，野菜好了，凉拌些荠菜……嗯，我想想，不如咱们包些荠菜饺子，比韭菜的要好吃的多，怎样？”

“好啊好啊。”

铁蛋一听到有好吃的，自然是忙不迭的点头。

“成，到时候一样一样来，保管让你们都吃个够。”

吕氏十分宠溺的瞧着自己的一儿一女，笑的嘴角上扬。

吃完了有这美味香椿炒鸡蛋的一顿晚饭，收拾碗筷，刷锅洗碗。

沈香苗照例去喂天狼吃晚饭，却发现狗窝那里空荡荡的，不见天狼的半个影子。

说起来，回家的时候，她便不曾见了天狼，当时还以为是天狼跑了出去玩，并没有在意，现在看，好像并不是。

天狼不会贪玩到这个程度，更不会这么晚还不回来。