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第1300章 炸鲜奶（第2页）

咸蛋黄蒸熟压碎，放到油锅中小火翻炒到起了泡沫之后，放入焯水后的蚕豆，只让那蚕豆全都均匀的沾满了咸蛋黄即可。

这样简单且失误率几乎是零的菜，但吃起来的话却是美味无比。

蛋黄的咸香和蚕豆原本的清香以及豆类独有的醇厚，可谓是完美融合，连她这个平日里做了许多各种各样吃食的大厨来说，对于这种基础类却不乏美味的菜肴都十分喜欢。

沈香苗沉浸在蛋黄焗蚕豆的美味中，那边铁蛋和章弘钰，却已经将那番茄蘑菇肉片给扫荡了大半。

大约是觉得肚子里头有了肉，这会子不像先前那般腹中空空，便也有了慢慢品尝这菜的功夫，便去尝那一条一条炸的橙黄色的东西。

“这是什么，肉条么？”

章弘钰伸筷子的时候，一边问了一句。

“大约是吧。”

铁蛋也随声附和：“我记得从前姐姐做过炸鸡柳，便是这样一条一条的，不过说起来，似乎没这么宽条的样子……”

“是么？”

章弘钰将筷子夹着的东西仔仔细细的瞧了一瞧，却也瞧不出来究竟是什么，便直接往口中塞，一边塞一边更是道：“且不管是什么，肯定是好吃的无疑了，先吃了再说……”

章弘钰说着，便将那东西塞入口中，大咬大嚼起来，只是这一咬，先是愣了一下。

这橙黄色的条哪里是肉，而是……

章弘钰舔了舔因为刚才咬的大口，从嘴角溢出来的些许的汁液，顿时失声道：“这里头的，是奶？”

“嗯。”

沈香苗点头，将口中咀嚼的足够碎的蚕豆给咽了下去，道：“这道菜，便是炸鲜奶了。”

闻言的章弘钰与铁蛋两个人，顿时面面相觑。

鲜奶，自然也就是新鲜的牛奶的意思，这个他们两个到是能明白，只是这牛奶是喝的，像水似的，又不是馒头片肉条的，有个形状，牛奶是没有形状的，如何能入了那油锅里头炸，还炸的这样的方方正正？

两个人顿时百思不得其解，只好张口询问：“这牛奶，如何能炸？”

“法子到是不难，只将那牛奶烧热了加了白糖，淀粉的做成奶糊，将那奶糊搁到冰窖里头冻上一动成了型儿，便能随意切条切块，等炸的时候，只趁着还是冰冷成块的时候，沾上一层的鸡蛋液，再裹上了那细糠放锅里头炸的表皮橙黄色就好。”

“如此一来，这原本是喝的牛奶，便能成了这中规中矩的条状，也就成了这炸鲜奶了。”

沈香苗笑道。

“原来如此。”

两个人顿时恍然大悟，一边更是感慨沈香苗这奇思妙想，竟是能想到这样的法子。

沈香苗笑而不语，只将他们两个到现在都还不曾动筷子的小圆饼，分别给他们两个夹了一个。

虽说知道沈香苗所做的吃食必定不会差，但比着这满桌子的其他菜式来说，这瞧着像是糯米豆沙的饼，到底是有些逊色，两个人的兴致自然也就不太高，并不主动去吃，眼下沈香苗亲自给他们夹了菜，他们自然也就尝了尝。

这刚咬下去，只觉得是糯米的软嫩，到是也尝不出来什么，待到吃到里头的馅儿时，顿时让人觉得一怔。