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第267章 敷衍（第1页）

周明朗见着小二屁颠屁颠地跑出去，也是失笑摇头，“估计这小二是头一回遇见这么快答上孙大厨问题的人。”

“这孙大厨的题很难吗？”

浅浅想了想，鸡兔同笼也不算什么难题啊，搁她前世，那顶多算是小学三年级的题罢了。

周明朗笑着向浅浅解释道，“这孙大厨除了厨艺高强，在数术方面也有很深刻的研究。

他每日会将题悬在食为天的大堂中，若是有人能答上来，且能说出具体的答题思路，那孙大厨就会奉上他的招牌菜，若是答不上，或者只有个答案，那孙大厨便会拒绝做他的拿手好菜。”

浅浅眨眨眼，有些佩服这位有脾气的孙大厨，不过也有些好奇地问道，“这孙大厨，不怕被食为天的老板开除吗？”

周明朗笑着摇了摇折扇，煞有介事道，“且不说这食为天有孙大厨一般的股份，光这孙大厨的手艺，不知有多少大厨想挖走他，况且，这每日一题，不是更能吸引顾客吗？”

浅浅点点头，好奇心是人与生俱来的，每日一题也不失为一种营销手段啊。

浅浅与周明朗坐着聊了会儿天，喝了半盏茶，菜便陆续上来了。

“二位，这些是珊瑚桂鱼，双黄鱼片，瓦罐鸡汤，八宝鸭子。”

小二一边唱菜，一边将菜端上桌，而后擦了擦手笑道，“余下的菜稍后便来，二位先吃着。”

说完，小二便退了下去。

浅浅其实有些饿了，这会儿见菜上来，忙一边招呼周明朗吃饭，一边自己拿起筷子来。

浅浅先夹了一筷子珊瑚桂鱼，放入嘴中，桂鱼香味扑鼻，酸甜适度，鱼肉酥脆宜人，浅浅点头道好吃，又吃了一筷子。

珊瑚桂鱼其实做法简单，将新鲜桂鱼除去头尾，片下鱼肉，用麦穗花刀进行改刀，同头尾一起调味，拍上干淀粉，放入八成热的油锅中，将鱼头尾炸制成熟，再将鱼身炸成珊瑚状，装入盘内，摆上头尾成全鱼形，而后浇上糖醋汁便可。

不过这珊瑚桂鱼要做的好吃，炸鱼的火候很重要，其次就是这糖醋汁的酸甜比例也不能差，一般都是大厨教徒弟的基本菜式一种，今日这道珊瑚桂鱼，显然不是孙大厨的手艺，不是火候不够，也不是甜酸不适宜，而是这麦穗花刀的刀工实在差了些，还需再练练。

浅浅自然不会挑这种毛病，而是将筷子伸向了第二道菜，八宝鸭子，这八宝鸭子最难的地方就在于将鸭子的骨架剔除出来，而不损坏鸭子的外形一分，而后填入秘制的馅料，至于什么馅料，每个大厨都有自己的秘方，浅浅也说不好。

等馅料填了七八分满之后，将鸭子的前后洞口缝合，要么入锅卤制，要么抹上卤料，上蒸锅蒸熟。

这食为天的八宝鸭显然用的是第一种法子。

浅浅用筷子小心地扒开鸭肉，一股香气随着热腾腾的热气冒了出来，浅浅用筷子扒拉了一下馅料，里头除了常见的糯米，还有笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米这八种馅料。

“表哥，来尝尝这鸭子。”

浅浅取来一只碗，为周明朗夹了一筷子鸭肉，又用勺子舀了一勺子馅料放入碗中，“闻着味道不错，想来应当不会差。”

周明朗接过浅浅递来的碗，拿起勺子就舀了一勺子饭吃下去，馅料吸收了鸭肉的鲜香，鲜香可口，笋丁的脆爽，虾米的鲜香，糯米的软糯，一一混合在嘴里，碰撞出奇异的火花。

“唔，好吃。”

周明朗感慨了一句，“食为天的招牌菜果然名不虚传。”

浅浅也是边吃边点头，“这鸭子的确不错，不过若是将虾米换成干贝或许会更好些。”

虾米是用来提鲜的，而干贝的鲜度比虾米更高上几分，自然是用干贝好些，可惜大约是食为天为了在这上头省钱，若是糊弄一般人倒也罢了，可是像浅浅这样的，怕是一下子就看出了门道。

虽然浅浅没说明为什么，不过周明朗也不是愚钝之人，也是一下子便想明白了，不过也是笑笑不说破，在人家的地界儿，若是喜欢便多吃几口，若是不喜欢不吃也罢。

浅浅吃了两口鸭子，又打开瓦罐，舀了碗鸡汤喝，喝了一口，便皱了眉头，正经好吃的瓦罐鸡汤，应该是骨酥肉嫩，汤汁稠浓，味道鲜美，然而这罐子鸡汤显然不是文火煨熟，而是猛火煮烂的，鸡肉便有些枯干，汤汁也是稀疏不已。

连吃了三道菜，浅浅都不觉得满意，一时对食为天的印象极差，这食为天赚着大把的钱，却给客人吃着敷衍的手艺，遂即扔了筷子，对第四道菜尝也不想尝。