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第949章 土豆泥做法（第1页）

“姐姐，今天要做什么早膳啊？”

查尔丽跟在浅浅身后，有些好奇地张望着，看着下人们将蒸好的一笼屉土豆端出来，放在桌上去皮，更是惊讶地问道，“莫不是要用这土豆做菜？”

“是啊，你不是说你们这儿只会简单地烤土豆吗？我做些别的花样出来给你瞧瞧，一会儿你让你家的厨娘瞧好了，好好跟着学，日后你也能换着花样吃了。”

浅浅看了眼在门口探头探脑的厨娘，抿唇笑了笑，对查尔丽道，“你让她进来帮我打打下手。”

“多谢姐姐！”

查尔丽眼睛一亮，她昨日都见识到了浅浅身边的几个丫鬟的能力，其实浅浅根本不需要什么厨娘打下手，浅浅这么说，根本就是想让她家的厨娘多学一些罢了。

查尔丽明白这一点，在门口的厨娘何尝不是，所以在查尔丽向她招手之后，便忙不迭地跑进了厨房，跟在了浅浅后头。

“你将这些已经去皮的土豆压成泥。”

浅浅指了指已经剥好皮的土豆，招来了厨娘，让她做事，“还没问你叫什么名字呢？”

“奴婢满春，见过郡主！”

厨娘这才想起还未给浅浅行礼，慌忙福身行礼。

浅浅点点头，并不在意，而是道，“满春，你动作快些，再晚一些，你家老爷可要错过早膳了。”

满春闻言，连忙撩了袖子，洗了手，就去捣土豆泥，满春是做惯了力气活的，很快一大盆的土豆都已经被她捣成了泥。

浅浅看了看，没有任何的土豆块，捣的很细腻，便道，“如此便好，你将土豆泥分成两份，一份加入盐和孜然粉，然后搅拌均匀，一份加入淀粉，一样搅拌均匀。”

浅浅原想着自己动手的，可是看到满春之后却是改了主意，看着哪有动手做学的快，今日从玉树郡牵出去一千匹汗血宝马，怕是快到山海关，转交给大周了，虽说是大祁与大周的交易，可是玉树郡的饲养功劳也是不可轻视的，浅浅便想着要回报一番，至于如何回报，她只有这一手的厨艺了，能改善一下玉树郡百姓的伙食，或许也是不错的。

昨日她看了，这玉树郡的郡守査沛应当是个为民的好官，应当会将这些做法发扬光大，而且土豆也是寻常百姓家都会有的东西，还能当做主食填饱肚子，在土豆上面做文章是最好不过了。

满春也知道浅浅是刻意让自己动手，也不埋怨，直接将土豆泥分成两份，而后在一份中依着浅浅的意思加入盐和孜然，搅拌均匀，另一份加入了淀粉，也一样捏均匀。

“这一份，加入葱头末和肉末。”

如果有胡萝卜味道能更好，若是加点青椒也行，可惜这边没有这两样，浅浅只能屈就一下，加点玉树郡特有的葱头切成的末，和牛肉末了。

满春很是听话，在浅浅的示意下，将这两样食材加入放了盐和孜然的土豆泥中，再加入几个鸡蛋，搅拌均匀，然后捏成一团，放入油锅中，煎成两面金黄的饼。

“这些让你手下的人去做，你再学另一样。”

浅浅见着满春手脚麻利地从锅中捞出来两个色泽金黄的饼，放在了盘子中，不出片刻却又入了查尔丽的肚，便知道这土豆饼算是成了，便喊了满春来做下一道早点。

满春自然是没有不愿意的，连忙唤来了自己手底下的人，让他们煎土豆饼，自己则是在浅浅的指导下，还是处理起第二份土豆泥来，这份土豆泥方才已经放了淀粉搅拌均匀了，这会儿静置的时间，土豆泥已经与淀粉完全融合，已经适合搓丸子了。

“将这份土豆泥搓成小丸子，不拘圆的长条的，按你们这儿的规矩来便是。”

大祁也是吃面制品的，只不过以面条居多，丸子这一类的倒是少一些，也不是没有，却是与大周的不尽相同，一般都是椭圆的长条形状，所以在a4ad925b浅浅说完之后，满春便搓了一些椭圆的长条形状的土豆丸子，一一码放在盘子中。

“郡主，都好了。”

满春自然不是傻的，在搓了几个丸子，让浅浅满意之后，便在浅浅的授意之下，喊了自己的手下来帮忙一起搓丸子，一盆土豆泥倒是很快搓完了。

“很好，将这些放入锅中煮熟，再捞出来过个凉水。”

浅浅翻看了一下，搓的大小一致，可见这些人也是有几分手艺的。

满春自然是依言做了，不多时，便将煮熟的丸子捞出来，过了凉水放在盆中，然后看了浅浅，等浅浅的下一步指示。

“接下来就看你们的了，不拘是煮还是炒，你们将这些丸子做成可口的早点。”

接下来浅浅的话让满春有一瞬间傻愣了一下，不过很快她就回过了神来，笑嘻嘻地应了是，她明白，这是浅浅给她施展的机会呢，遂即拿着那些土豆丸子，一半用高汤煮了煮，成了土豆丸子汤，另一半则是直接用油锅炒了，仅放了些白菜丝和葱末。