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第五百二十九节阆州美食1（第2页）

唐代阆中“丁缸醋”

作坊已星罗棋布；宋代大诗人陆游曾在阆中留下阆州斋酿绝芳醇的名句。

而且我们保宁醋并没有就此止步，我们通过不断探索和创新，又开发了当饮料食用的果醋，所以各位客官可以直接大口大口咕咚咕咚喝进肚子里了。”

这位小二还有几分口才，我们也从来没有直接把醋当饮料喝，再加上大家都有些口渴，现在不用望梅止渴，直接喝醋止渴，于是每人要了一瓶，咕咚咕咚一鼓作气喝下去，居然特别好喝，酸酸甜甜的，有点现代社会苹果醋的感觉。

流沙开玩笑的对胡娇娇说道:“醋坛子，你真是来对地方了。

这就是你的专属宝地呀。

今天你随便吃什么醋都可以，你看，各种各样的醋，真的是醋的世界呀。

胡娇娇撅着樱桃小嘴不满的说:“你才是醋罐子呢，哼，我现在可一点都不吃醋了。”

那小二接着说:“各位客官，再买几坛醋吧，这到了阆州不买醋，等于白来了一趟，特别是各位美女们，更是不可错过哟，醋在美容及护肤方面有独到之处，是古今中外传统的保健品和美容剂。

爱美是女人的天性，学会妙用醋来美容自己，更是无可厚非。

你们洗脸时在清水里加一匙白醋，过不了多久就可以使皮肤显得白皙、柔嫩。

洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。

取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华，对褪减脸部色斑很有功效，男士们也必不可缺，还能养生呢，特别是酒醉后饮半杯醋能解酒呢。”

这阆州人确实能说会道，连个小二都如此饱读诗书，很会推销，于是我们又欢天喜地的每个人买了坛沉甸甸的醋。

正好旁边有个小店，我们喝了醋，愈发饿了，我们看那招牌菜张飞牛肉甚是可口，忙不迭叫了一份，小二微微一笑的说：“客官们你们的眼光甚好，这道菜真是必不可少的，这张飞牛肉确实别具风味，口感独特，远近驰名，表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

因其外观特征为表面墨黑内心红亮，恰好和历史上的猛将张飞其人面皮墨黑一颗红心向蜀汉的特征很像，后世人称张飞牛肉。

相传，刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时，曾大摆酒席，为有可口的下酒菜，张飞把他多年制作牛肉的方法说出来，供厨师制作。

原来，张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手，他卤制的牛肉味道香美可口。

宴席开始，弟兄们一边饮酒，一边吃牛肉，猜令划拳，好不高兴。

都称：张飞牛肉好吃！

张飞牛肉好吃!所以各位来阆州古城游玩，必吃张飞牛肉呀。”

那小二片刻功夫便殷勤的上了菜，我们赶紧饥不择食的狼吞虎咽的吃起来，确实剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，我们细细咀嚼，风味独特，回味无穷。

这张飞牛肉一如张飞本人的形象，表黑心红，黢黑皮面下，切开则是一片红心。

这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。

一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。

一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。

小飞吃得高兴，不由得脱口而出的说：“这张飞牛肉味道确实地道，这味道和我很多很多年后吃的是一样的味道。”

流沙不由得一愣道：“你小子，你是喝了酒什么的，说话真的是颠三倒四的，应该是很久之前，可你也不老呀，不久前，不过我也没有见你单独没有来过这里呀。”

小飞赶紧改口道：“刚刚喝醋喝多了，喝得有些晕了，我都晕了，我多半是在梦中来过这里，感觉此情此景十分熟悉。”

段公子赶紧不失时机的说：“小二，这好酒下好肉，张飞牛肉有了，是否有什么好酒呢？”