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除夕了,这是中国最重视的节日的开始。
这一天,大部分会忙的鸡飞狗跳的。
还在睡梦中,刘伟就被叫起来了,今天需要他做的事很多。
要杀鸡,杀鱼,贴对联等等。
供桌上,给祖先的供品越丰富,才能代表这一家人过的越好。
也许来年祖先才会更有力保佑这一年事业有成,大富大贵,至少鸡鸭鱼肉是不能少的。
所以在三十这天,要把所有的供品都做好,后面三天是不能再杀生的。
一直到初三祖先享完了,就可以撤下来了。
杀鸡其实是个技术活。
刘伟记得有一年和妹妹两个人在家,清明去祭拜的时候,需要在坟前杀鸡,两个人一个人拿着鸡翅膀和鸡腿,一个人拿着刀,对准脖子下去,没把鸡弄死,放在台上的时候,鸡还乱飞。
最后又拿着刀补了几刀,那鸡头就差点掉了才好。
今天是老刘和他一起杀鸡,刘伟刀法不行,只能打下手紧紧抓住鸡。
老刘三下五除二,也是用力过猛,直接把鸡脖子都割的只剩一层皮。
搞完两只,接了血,直接供在供桌上,剩下的拔鸡毛就交给刘伟了。
刘伟碎碎念的只能自己搞起来,蹲在院子里拔毛。
拔毛清理差点没把刘伟给无聊死,花了一个多小时才整理好两只鸡。
事情才做好了一项,还有的是事做。
接下来就要去贴对联,几乎每一年贴对联的事,都是给他包办了。
先把去年还在门框上对联和门神清理掉,然后才能贴新的,还要自己先去熬一锅浆糊,冬天里在外面干活还是冷的,刷过浆糊的手也是冻的瑟瑟发抖。
整个家里四个门,一边比划角度,一边贴上,保证不怎么歪歪扭扭就行了。
从爷爷奶奶去世以后,他大伯和叔叔基本就不在老家里过年了,都是在他们各自的家里或者去外婆家。
亲戚间的走动,大多只有村里有酒宴才会碰到。
小地方的习俗有很多,除夕这天最抢手的,就是比谁家先吃晚饭。
这个晚饭是从下午一点以后开始的,做好了所有供品上桌的人家,都会放一串爆竹,表示贡品已经上了,可以开饭了。
以前老刘和他都不怎么在意这些,每次四五点才弄好,总要挨李秀英念半天。
刘伟回来了,年夜饭轮到他主厨。
虽然做的不咋样,但是花样会多一些。
不然他妈妈做的话,就是一锅端了。
刘伟计算着自己要做的菜,把妹妹们都安排上干活,不能让一个人闲着。
酸菜鱼,扣肉,啤酒鸭,炖牛腩等等,全做大菜。
因为李秀英和他说过,这一天是不能吃白菜的,要吃大荤,是奶奶那一辈传下来的规矩。
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