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见贾诩同意,吕英引众人至家中庭院,此时庭院之中已经放好一个圆桌,桌中开了一个大洞,洞里则置了一个炉灶,炉灶上复又放了一口大铁锅,铁锅合理的设计使其卡于圆桌洞中。
纵然贾诩自认为也是博学之士,也未曾见过如此构造的餐桌。
“主公,你这是为何?”
众人皆面面相觑,而在场大多乃吕家新客,关羽便主动开口询问。
“这叫火锅!
此乃我大兄发明之物,味道甚是好吃!”
吕布抢先回答道。
在吕布的脑子里,吕英除了武艺不佳之外,其余真的是博学多才,样样精通,尤其是吕英自创的火辣火锅、香菇烤鸭、麻辣肉串、以及那冰爽的豆粥,哦!
还有那自酿的米酒,简直是人间仙物,真让人垂涎三尺。
所以,自家大兄才值得自己如此敬佩。
“大家先坐下再行品尝”
说着,吕英已拉着贾诩的手,先行而坐,随后招呼着让小厮送上一叠叠臂如羊肚、羊脑、羊肉、猪肉、茄子、萝卜等食材。
“此等均是生食,该如何下口?”
贾诩看到呈上来的食材后,终于忍不住发文道。
吕英则不应答,反而掀起了桌中大锅的盖子,只见那一汪红火又热辣的热油,发出咕咕的声音,汤中的大骨隐约可见,大锅内的香气扑鼻而来。
因汉末时期等闲情况不能食牛,所以吕英所制的高汤,是以鸡汤与猪骨为底,辅以盐、榆子酱、花椒、桔皮、酢(醋)、葱、姜、蒜、桂皮、饴、蜜等食材多次熬制,才尝试出来最贴近现代口感的火锅底汤。
只见吕英夹起一块羊肚,放在沸腾的红汤里涮了几下,直至毛肚变色,然后再将还滴着油的毛肚放置于贾诩盘中。
“请文和品尝,点论一二”
吕英对贾诩说道。
贾诩则半信半疑,用箸夹起毛肚,放入口中,火辣的感觉在嘴中爆发,毛肚的鲜嫩也尽显无疑,反而羊肉的臊气却以不见。
贾诩猛然睁大双眼:“真乃人间美味也!”
关羽、苏双、张世平等人见贾诩如此表现,也纷纷效仿吕英,各自夹起羊肚或羊肉,放入火锅。
“羊肉要多涮一会,煮熟了才能食用”
吕英补充了一句,然后看了看早在一旁迫不及待的吕布道:“小布,你可以开动了。”
吕布早已按捺不住,拿来一盆羊肉,直接倒于锅中:“来此都是豪杰!
火锅这样吃才更加爽快!”
众人已都品尝,皆觉得此项美食神妙无比,而听吕布之言也纷纷一笑,见席间气氛得以高涨,吕英又拿出了自酿之酒。
吕英所酿之酒,采用蒸馏酿酒法,虽条件有限,制作不易,但是也比当时的酿酒工艺高出不知多少倍,度数也30余度,而当时汉代主饮为米酒,哪喝的过如此烈酒?
酒过三巡,众人已有几分飘然之意,吕英也熏熏欲醉,李忠之事带来的忧伤,也淡上不少。
苏双、张世平乃一介客商,遇到此等美酒,豪气十足,多贪了几杯,吕英便吩咐下人送两人先行休息,而贾诩则一向严于律己,尝过此酒之烈后,一直刻意控制,此时却无大碍。
吕英看桌间只剩下吕氏兄弟及关羽四人,故作醉态对着贾诩问道:“文和可知此时为何称为火锅?”
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