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“我也是以前无意中看人这样用过!”
上一世,姑母家炒茶都是这样来的,锦曦不过是照搬照学罢了,没想到还被孙玉霞给崇拜了。
锦曦观察着锅内的茶叶,出现软绵有点粘性,色泽暗绿无光泽,且青草气消除,香气渐溢,杀青这一步便已差不多。
接下来就该揉捻了。
揉捻顾名思义,就是把茶叶捻出形状来。
锦曦这锅是照着记忆里,绿茶的工序来做的,所以她号召孙玉霞一起,把茶叶的形状捻成螺纹状。
茶叶渐渐溢出来的香气,把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引。
“曦儿还真是有模有样啊,这香气嗅着,好似还真有几分茶香的味道!”
嘎婆笑眯眯道。
“可不是吗,我炒茶都比不上这香,咱曦儿可真是一把好手啊!”
孙玉霞一边揉捻茶叶,口里不遗余力的夸赞锦曦。
锦曦腼腆一笑,不做声,心虚啊!
揉捻完后,接下来便是最后一步:干燥。
照例还是在大锅里炒干,而不是烘干。
这样做的目的,是为了固定外形,让茶香更好的外溢,也便于茶叶更好的保存。
在这一工序里,火候掌握是关键,要不烟不焦。
等到把做好的茶叶捞出锅,清雅的茶香飘满灶房。
孙玉宝早已找来几只茶碗,用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。
绿叶在水中,慵懒而优雅的舒展着身姿,袅袅的幽香溢出……
锦曦也按捺出激动的心情,第一回品亲手做出的茶,喝的时候,眼睛轻轻的闭上……
入口的口感有点味苦,接着便是觉的喉舌间清爽无比,苦味才刚散去,便有丝丝缕缕的甘甜,滋生而出,抿过一口,回味间,齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香,缠绕不去!
不,就是这个味!
锦曦平复住内心的激动,睁开眼,便瞧见孙玉宝他们,一个个脸上,都堆不住惊讶和喜悦。
“曦儿,你这做的不是黑茶吧?无小说网不少字这味道好的,乖乖,你舅舅我长这么大,都没喝过这样的好茶!”
孙玉宝激动道。
“比起曦儿的茶,我以前做的那些,压根就是猴尿啊,现在再让我回头去喝,打死我也不干!”
孙玉霞道。
无疑,她的话让灶房里的人,爆出一阵笑声来,大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊!
“做的茶这么好喝,拿去镇上卖钱咧!”
锦柔高声道。
“我是照着绿茶的工序来做的。”
锦曦如实道就是打算做出来,拿去镇上的茶铺子里卖卖看!
要是能卖钱,那就太好了。”
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