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三胡子看到李国栋手里的便当盒也反应过来了。
“那就赶紧去和面,要不就赶不上中午的饭点了。”
“内,主厨。”
就像大部分的厨师一样,每个厨师都有自己擅长的领域,而李国栋是厨房里最厉害的面点师,烧卖,饺子,包子等就是自己最擅长的领域,在面点这一块,别说三胡子,就是大厨来了也不会是李国栋的对手,不过论起煎炒烹炸,李国栋就要逊色多了,不过也不是别的菜鸟厨师能比的上的,就算平常大厨和三胡子不在,自己也是能镇守住木兰的招牌的。
“大成啊,把热水和酵母给我拿过来,那个谁,你去给我接点凉水。”
“内。”
×2
“大成啊,今天我要蒸包子,你在旁边看好了。”
李国栋说完就把热水和凉水混成了温水,自己先喝了一口。
“做包子的时候你要记住,用温水和面,温水的温度要比你的体温稍低一些,但不能低太多,温度太低酵母发不起来,温度高了酵母就会被烫死了。”
话刚说完李国栋就把酵母倒入了水里,用手稍微抓一抓搅拌均匀后倒入了面粉里。
“大成啊,和面的时候要讲究手法和方向,和面的时候盆转动的方向是不能变的,不然里面的面会拧在一起从而影响口感。”
“主厨,除了这个还需要注意什么?”
大成看着盆里逐渐成型的面团疑惑的问道。
“呀,三胡子在这的时候不要叫我主厨,你想死吗?”
李国栋被大成无心的称呼给吓了一跳,这要是被三胡子听到了,一顿军体拳是少不了的。
“别的那都是经验上的事情了,你现在还做不到。”
看着盆里的面团差不多了,李国栋收回了手用锅盖把盆扣上,等着面团发起来。
“看到我的手了吗?大成啊。”
李国栋伸出自己修长洁白的双手放在了大成眼前。
“看到了啊,怎么了?”
“所以我说你真的没有做厨师的天赋。”
李国栋对于大成反应这么慢感到无力。
“我的手上一点面都没有你没发现吗?”
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