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第34章 烤肉炒面 这又有什么法子呢（第5页）

看着他们的反应，孟阳松了口气：很好，那就证明不需要再调味了。

虽然用不到蜂蜜，有点遗憾，但我们可以等下一次烤一整只猪，或者一整只鸡的时候再刷嘛！

于是更多的肉以更快的速度铺满整块铁板，滋滋声四起，原本干巴巴的底部渐渐会起一点油脂。

这是被烤下来的肥油，若用来炒菜，也是不错的。

牛小肠！

这小子绝对是今天一匹黑马，外层劲道柔韧，内层肥嫩多汁的口感令它从一众竞争对手之中脱颖而出。

哎，这么说倒也不算太对，因为好像在正式开始之前，它就已经被给予厚望……

小肠很肥，把两面都烤出焦圈，内部的油脂便渗出来了，轻轻一咬，“波叽”

，有什么东西在口中爆炸了吗？

啊，是香气和美味啊！

味道好霸道呀！

猪肉用的是五花肉，白色的肥肉和红色的瘦肉层层分明，那白的像温柔的雪，红的就如妙龄女子脸上的胭脂，极尽动人。

比起牛肉的高贵，猪肉就好像更接地气一点，也更香。

它的香简单又直白，像生活在这片土地上的所有老百姓，努力而平静地生活，丝毫不加掩饰。

肥肉的部分已完全透明，染上一点淡淡的焦黄，上面有细细的油花跳动着，显示出它的热情。

边缘的火候比中央稍微大一些，微微卷曲，原本清晰的切面已经看不到了，只有一圈紧致的锁边。

锁住了油光流逝，锁住了香气外溢，只等到口腔之中轰然炸开。

刀客坚如磐石的心在此刻动摇，白星的立场开始疯狂摇摆：

当嘴巴里吃的是牛肉的时候，她觉得这可能就是世上最美味的东西；而当把一块儿边缘烤得微微焦黄的可口猪肉送口中时，她却又不可避免的开始怀疑自己的判断，觉得是不是猪肉的浓香更胜一筹？

何等艰难的选择啊！

她暗自痛心疾首道，觉得可能需要再来几斤才能评出一二。

平底锅底部很快开始汇聚起一汪水一般清亮的油脂，这些都是从肉里烤出来的精华，自然不能够浪费。

于是孟阳又变戏法似的从桌子底下掏出三只鲜鸡蛋，在桌角上轻轻一磕，右手三根手指灵巧的一掰，包裹的蛋液就乖乖落入锅中。

“滋啦~”

好烫呀！

鲜鸡蛋小声抱怨。

看，它的边缘微微跳动，这不正是在说话么？

原本清澈的蛋清在三人的视线家迅速泛白、凝固，紧接着就是蛋黄。

等鸡蛋的形状固定下来，孟阳又用铲子给它们翻了个个儿。

啪！

嗤啦！

三只鸡蛋把锅底的油脂吸收个七七.八八，外壳也因为火旺而变得焦脆。

它们的表面形成一层蛋液和油脂一起构成的油膜，是淡淡的金黄色，与内部的蛋清分离，非常有韧劲。

蛋白和蛋黄的嫩嫩的，白是白，黄是黄，尤其是后者，吃到最里面还有点流心呐！