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现在他身边有了沈明珠,蒋婆子是真的放心了。
沈明珠趁着锅热,牛油也滚,等油全部熬完后,她就着手做了一大钵的火锅料。
这浓郁又特别的香味把蒋小乔给吸引了进来。
“三嫂,你在做什么呢?好香啊,我现在就肚子咕咕叫,全部馋虫都被你勾出来了。”
她看着满满一大钵红通通的油,“就就这个?”
“嗯,你可别小瞧这东西,这可是我制胜法宝,今天晚上就让你见识一下它的魔力。”
沈明珠说着,自己都忍不住的吐口水,“外面忙得差不多了吧?”
蒋小乔点头,“差不多了。”
“行!
你去菜地里帮我拨一些萝卜,再掐一些嫩菜苗,芫荽,小葱回来。”
沈明珠交待着,想了下,又道:“算了,还是我去吧。”
“不用不用!
三嫂,我去就行。”
蒋小乔连忙拦住她,“你歇一会,再说了,这还有两大锅的东西,你得盯着火候,不是?”
沈明珠四下看了看,看着盆里的牛肉,就想到牛肉丸。
“那行!
你去吧。”
“好嘞。”
沈明珠又去院子里把泡牛肝的水换了,割了一块去,氽了血水后,放在进锅里和牛肚一起卤。
牛杂很多,一大锅煮不完,还有一半多煮熟的放在箩筐里。
白天里,天气还挺热的,肯定是放不了几天,她得想想办法。
这是到镇上摆摊卖牛杂,还是问问福叔要不要?
酒楼还要几天才开张,这么多的牛杂,怕是饭馆也销不完。
沈明珠再三考虑,决定明天先送去给福叔尝尝,听听他的意思,他不要,自己再摆摊把牛杂卖了。
沈明珠对自己的厨艺十分有信心,她做的牛杂,绝对不会卖不出去。
沈明珠去找了两个擀面杖洗干净,割下一大块牛肉,直接用擀面杖捶打牛肉。
砰砰砰!
蒋婆子放下火钳,走过去看着菜板上的一大块牛肉,疑惑的问沈明珠:“明珠,你这是要做什么?这么一大块牛肉,你不切,用擀面杖捶打。”
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