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第63章 转基因油都没有转基因成分（第3页）

而油脂的主要成分，比如脂肪酸，其分子结构并没有因为转基因而发生丝毫改变。

所以从严格意义上说，最终得到的食用油中，已经不含转基因相关的成分了。”

她又接着说，魔都农业科学院的研究人员，已经在市面上检测了20年转基因油，没有一次检测出里面含有转基因成分。

张启道：“哦，原来是这样，那这是不是意味着转基因油和非转基因油在本质上没什么区别？”

应艳萍说道：“在营养价值和安全性方面，经过科学的检测和评估，符合标准的转基因油和非转基因油是没有显着差异的。

差异在于，转基因油的安全性比传统油更高。”

张启若有所思地说：“原来是这样，那长期食用转基因油对人体健康会有潜在影响吗？”

殷燕萍认真地回答：“目前大量的科学研究和实践都表明，长期食用符合国家标准的转基因油，不会对人体健康造成潜在的不良影响。”

张启继续问道：“既然市面上的转基因油里面，根本就不含有转基因成分，那为什么又非要标注为转基因呢？”

应艳萍回答道：“这是因为在原材料上，这些作物被列入笼统的转基因目录。

只要使用了来自转基因目录上的原材料，就必须强制标注。

这是为了保障消费者的知情权，让大家清楚所购买的产品使用的原料来源。

但正如我之前说的，最终的产物其实并不含有转基因成分。

标注只是一个信息告知，与产品是否安全没有任何直接关系。”

张启若有所思地点点头，说：“原来是这样，那关于转基因食品的安全评估，是怎么做的呢？”

殷燕萍耐心地解释：“这可是一个很严谨的过程。

相关的科研机构和监管部门会对转基因作物进行全方位的检测和研究，包括它的基因改造过程、可能产生的新蛋白质、对生态环境的影响等等。

只有经过一系列严格的实验和评估，确定没有潜在风险，才会允许其进入市场。”

张启不禁感叹：“看来这其中的程序还真是复杂又严格。”

殷燕萍笑着说：“那是当然，毕竟食品安全是重中之重，容不得半点马虎。”

两人的对话在餐厅里继续着，气氛越发融洽。

张启好奇地问道：“姐姐，您一个搞古玩鉴定做生意的女商人，为什么对现代生物学了解得这么透彻啊？”

殷燕萍骄傲地说：“弟弟啊，其实我在英国学的就是农学。

后来因为一些机缘巧合，才改行做了古玩这一行。

但之前所学的知识可没丢，这些关于转基因的内容，对我来说不算陌生。”

张启恍然大悟道：“原来是这样，那您这跨度还挺大的。”

他突然想起了一个叫做习五一的女教授。

他的前世张启院士，与习五一教授认识。

习教授原本是历史学家，后来跨界研究宗教学，也成为了大家。

殷燕萍笑了笑说：“人生嘛，总是充满了各种变化和可能。

虽然改行了，但以前的知识积累偶尔还是能派上用场的。”

殷燕萍微笑着说：“是啊，不过咱们先好好吃饭，这些问题以后有的是时间慢慢研究。”