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第一百五十章我们走在大路上四（第6页）

这样吧，今夜里，你们也不用踮起脚来做人，这顿席面钱老夫掏了。

店家！”

“小的在。”

一直候在旁边的店家又走进几步。

“你再加两道菜。”

张四维吩咐。

店家赶紧说：“请大人吩咐。”

张四维想了想，问道：“店中可有石斑鱼？”

“有。”

店家答。

“那好，就炒一盘石斑鱼肝。

“张四维又叮嘱道，”

记住，剖石斑鱼之前，不要见生水，将肝剜下，用滚水氽一氽，然后用鸡油炒。”

“去了肝，鱼肉呢？”

店家有点晕。

“呵呵……”

张四维轻笑一声，理所当然的答道：“活剖鱼取肝，这鱼肉就没法儿吃了。

你扔掉即可，实在舍不得扔，就赏给下人煮汤，反正银子我出了。”

“小的遵命！”

店家赶紧点头答应。

“嗯，还要补一道菜。

“张四维想了想又吩咐说，”

有一次老夫在老家时吃过的，叫梨片蒸果子狸。

呵呵，好点的山西大厨都会做，应该难不倒你们。

这道菜温补治秋燥，这时候吃正当令。”

“启禀大人，这道菜恐怕有些难处。”

店家露出为难的表情。

“怎么啦？”

张四维脸上露出不悦的表情。

店家陪着小心说道：“大人，实不相瞒，咱店里这几日生意太好，活的果子狸都用光了。

您老看看能不能换一道菜。”

“除了果子狸，你店里还有啥野味？”

张四维看在老乡的份上，没有继续为难他，便问道。

“有小猩猩，有梅花鹿。”

“鹿肉鹿血，均是冬令补品，这时候吃，会炝得鼻孔流血。

“张四维十分懂行，想了想又说，”

小猩猩肉酸，周身只有上唇一块肉肥嫩。

这样吧，你就换成梨片蒸猩唇。”

“好嘞，小的这就去办理。”