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60温暖的灶火坑（第1页）

60、

温暖的灶火坑

儿时感到最温暖的地方，就是厨屋里的灶火坑。

每家的厨屋虽然都熏得墙壁乌黑，但却是孩子们最温暖的地方。

锅灶后面，都有一个空间堆放柴火。

尤其是冬天，和小伙伴们跑累了，小脸冻得生疼地回来，就一头扎到厨屋的灶火坑里，伸出冻得像红萝卜似得小手，在灶门口烤着。

烤热乎了，就往后靠在柴火上，拉拉破棉袄，揣着手看灶下升腾的火苗。

而锅里的饭香，也逐渐随着蒸汽冒出来。

这时候，有伙伴们来玩，基本上也都挤在灶火坑里，翻着连环画，抹着鼻涕打闹。

冬天里，农村的灶火坑基本上代替了会客厅。

来了串门子的，也来厨屋里坐着说话，随便找个小凳子坐下就扯半天；不做饭的时候，厨屋里就生起火钵，或者抱一抱花柴来，热腾腾地燃起来，一群人围着火堆吹牛。

儿时在温暖的灶火坑里，听妈妈给我们讲着故事。

妈妈毕竟是老高中毕业生，属于喝了不少墨水的人，肚子里的故事也多。

有时等着饭熟，都饥肠辘辘了，但听妈妈讲述的那些故事，让我慢慢忘记了肚子饿。

等饭盛在碗里时，已瞌睡得不行了，就闭着眼随便吃一点。

最喜欢吃的，还是在锅边上贴的香酥的玉米饼子。

艰难的岁月里，基本上家家能吃上玉米窝头就很不错了。

但大家还有个自我调节的办法，就是在蒸窝头的时候，在锅边上贴一圈的饼子。

妈妈贴饼子的时候，我经常在旁边看：妈妈将一团玉米面在手上揉一下，然后压成一个圆饼子，之后将面饼移到右手，看准了锅边上的位置猛地贴上去，“哧拉”

一声，饼子就贴在锅边上了。

等锅边上贴了一圈饼子后，妈妈就抓紧盖上锅盖，大火猛烧。

等开锅时，一圈金灿灿的饼子就透出了特有的香酥。

妈妈一手拿锅铲，一手按着饼子一铲，一个有香酥铬渣的饼子就递给我了。

那时候，大家做窝头时，都喜欢在锅边贴一圈饼子，大人和孩子也都是先将这圈饼子吃完了，才去啃硬梆梆的窝头。

但贴饼子是很有技巧的，要在锅里的水烧开后，趁热贴才能贴得住。

所以，北方有句歇后语叫：“冷锅贴饼子——出溜”

。

一是说冷锅时贴饼子，饼子会出溜到锅里去，另外引申的意思就是：做事的时候临时褪裤子，有始无终。

冬天冷的时候，我们就在厨屋的炕上睡，这个冬天也就相对暖和了很多。

有天早上醒来，妈妈带着妹妹出去了，我窝在被窝里想多睡一会。