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19 知不道（第3页）

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啪，姥姥的擀面杖抡起一张薄皮，像人的面子。

姥姥在宽厚的案板上擀饺子皮。

她不是揪成一团一团一个一个的来擀小圆片。

她要先擀成一张大大的薄饼，一摸软软的，还会陷进去一个小坑。

再用废旧手电筒的铝脖子切出小小的圆片。

她有很多手电筒的铝脖子，一个环着一个。

大的切下来的圆片做包子，第二大的切下来的圆片做蒸饺，中号的切下来的圆片做小笼包，最小的切下来的圆片做水饺。

鹏表弟喜欢给姥姥切圆片。

他把手电筒的铝脖子随意搁在薄片上，轻轻一按，一个小圆片就被迫和大家分开了。

他随意的切，一会儿上边，一会儿下边，一会儿边缘，一会儿中心，就像他啃玉米那样。

不一会儿一件镂空的面衣便要成行。

他对于服饰艺术的痴迷应该是那时被面饼启发的吧。

姥姥说，“哎呦呦，我的祖宗哟。

你挨近点儿切呀！

中间浪费那一大坨空地是要画画吗？”

鲲表哥得到了指令，便贴着紧紧的切，这下可好了，切出来全是缺胳膊少腿的。

姥姥说，“又一个小祖宗，可眼巴巴死奶奶喽，十五的月亮等不来，净是初一缺芽儿的。”

姥姥虽这么说，那些缺芽儿的姥姥也照样拿来包。

切圆了，她就多包点馅儿，切豁口了，她就少包点儿馅。

她把边缘的缝隙轻轻一捏，无论饱满还是豁口都被捏到里子里去了。

姥姥说，“这看得出来么？”

她得意得举着豁口做得饺子在他们面前晃一晃，“看着多一样吧！

面子上都一样就得了！”

可姥爷总能在诸多鱼龙混杂里挑出那些饱满得饺子来。

姥爷说，“我的饺子多煮会儿，煮的透透得。”

大家的饺子都吃了半盘了，姥爷的饺子才又飘上来了。

姥爷的饺子飘上来的时候鼓鼓的吹，像吸饱了海风的白帆。

姥爷说，“知不道了吧？饱满的饺子浮起来慢，要慢慢等。”

他说，知不道，而不是，不知道。

那是莎莎从爷爷家搬过来的方言。

姥爷觉得很有趣。

不是不知，不是不说，而是知不说。

知是一层，说是另一层，知而说，在说的过程中知在时而变胖时而变瘦；知什么，知道理。

可道的是理，不可道得也是理。

知可道是知道，知不可道便是知不道。

知道不？知不道。

这问得也妙，答的也妙。