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。
“跟我一块去坐席”
。
“哦”
唐西和苏白跟着领路的回到原先的房间,里面还是之前的几个人。
唐西一到,这一席人到齐就可以开饭了,虽然多了个苏白,也没事。
这是这桌客人的第一席,上的是当地的特色菜,八大碗。
八哥海口大碗,装着满满的八道热菜,四荤四素。
由两个手臂有劲的小伙用四方大托盘端上来,一个端着荤菜,一个端着素菜。
再由主家安排在这个房间里陪客的人,按照前三后三中间二,一荤一素相间隔的法子,摆放在桌面上。
这是正菜,还有浇头。
浇头按照人数来上,这一桌几个人,就上几碗浇头。
浇头可以说是这里婚礼酒席的精华,婚礼上请的厨子好不好,就看浇头做的香不香。
苏白显然没有吃过这样的席面,菜一上来就小声的问唐西怎么吃。
唐西大概说了一下要注意的东西。
其实也没什么说的,现在早就没有那么多讲究了。
吃完头席,陪客会安排给每个客人上一杯茶。
让大家喝喝茶,消消食,聊聊天。
等一会儿就开始第二席。
第二席就叫做酒席,是专门给客人喝酒准备的。
这一次是八道各色凉菜,几壶烫好的白酒,如果不喝酒或者要喝其它的酒,要提前打好招呼。
凉菜上齐,陪客就会在桌上的每一个客人面前放一个酒杯,逐个倒满酒,满到溢出来的那种。
然后陪客就从正对席口,也就是上菜位置的正对面坐的人开始敬酒。
这属于主家对客人来参加婚礼的感谢酒,一般情况下不能拒绝。
一连敬酒三杯,客人可以喝两杯,存一杯,这叫喝二留一。
陪客一左一右,敬完桌上所有的客人。
然后是自己喝酒的时间,喜欢喝的可以多喝点,不喜欢喝的就吃菜。
这里有一点,不喜欢喝酒的要特别注意,那就是千万不要让自己面前的酒杯空着。
因为一旦酒杯空了,陪客的人就会觉得你还想喝酒,会继续给你倒酒。
当然,如果喜欢喝酒,就可以放开膀子开干。
你可以自饮自浊,也可以找人划拳拼酒,还可以反过来,回敬陪客的人。
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