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好处很多。”
“呵呵,那是当然。
我们那边人从下吃茶油长大的,六十多岁的人还没有什么皱纹,白头发。”
老太太听女婿这么夸茶油心里乐开了花。
陆离一本正经拉着丈母娘一顿端详,然后又一本正经的说道:“岳母,咱俩要是这么走出去,别人肯定以为你是我的姐妹,肯定想不到你是我长辈。”
“你这小子,没个正行。”
老太太甩开陆离,故作生气状,其实这心里高兴得起飞,“不闲聊了,炒菜!”
只见老太太把大铁锅洗了之后放回炉头上,加了三杯清水,下事先准备好的鸡块,焯水至鸡块断生,捞起,盛了一碗鸡汤备用。
接着起锅倒入适量山茶油。
油温后下入姜片,大蒜,葱段爆香。
倒入鸡块,撒上料酒爆炒出香味。
加入适量蚝油,豆瓣酱,生抽,老抽翻炒均匀。
“这个地方,能吃辣的可以加一些辣椒粉和朝天椒。
今天人多,我担心又的人吃不了辣就不加了。”
老太太一边炒着菜一边指导女婿。
“不加那两样这味道能上来吗?”
陆离知道很多人吃不了太辣的东西,但是有些菜辣椒用对了即使狠辣但那菜吃起来也香一些。
“没事的,这菜主要是吃茶油的味儿,待会我们会放青辣椒,能吃辣的就多吃点青辣椒,不能吃辣的就吃鸡。”
这时老太太将鸡汤倒入锅中,盖上锅盖开始焖。
“不知道这些菜够不够吃。”
丈母娘看了看指了指做的几个菜,有些担心,唯昭妈妈刚回去不知道她能做几个菜。
“妈都做了什么菜?”
“就潇湘猪手,剁椒鱼头,腊味合蒸,还有这个辣椒炒鸡。”
“这几个菜都是硬菜,很下饭,应该够了吧!”
“嗯,倒是后你们先吃,不够我在炒几个小菜,家里菜都有,很快就能弄好。”
“妈到时候也吃吧,不够咱们再说,反正周末大家也没啥事,就慢慢吃呗!”
老太太看着时候差不多过了两分钟就揭开了锅盖。
这时加入青椒,盐接着焖煮至辣椒断生。
放入蒜苗炒匀后,出锅。
“这么简单啊!”
陆离看到老太太做这道大菜也就十来分钟,很惊讶。
“就这么简单啊!”
“那以后我们也能经常做着吃。”
“这道菜在我们那儿就是一道家常菜,家常家常,就是平常家里常做的,太复杂了谁那闲工夫。”
“哦!”
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